Tarta de manzana

Esta tarta de manzana es una de las mejores que he probado: el contraste entre la masa dorada y crujiente, y el relleno con las manzanas tiernas y caramelizadas con un toque de canela,¡ es irresistible!
La masa es fácil de elaborar, y la mezcla de mantequilla y manteca de cerdo, le da un toque ligeramente hojaldrado. Te cuento cómo hacerla:
Tarta de manzana


INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
350 g. de Harina de repostería
1 pizca de Sal
85 g. de Mantequilla
85 g. de Manteca de cerdo
6 cucharadas de agua fría
1 Huevo batido (para pintar la masa)
PARA EL RELLENO:
750 g. de manzanas peladas y descorazonadas
125 g. de Azúcar
1/2 c/c de canela en polvo
1/4 c/c de jengibre molido
1 pizca de nuez moscada
ELABORACIÓN:

Para preparar la masa, tamizar la harina con la pizca de sal en un bol. Añadir la mantequilla fría, cortada en daditos y la manteca, hasta que quede con una textura como el pan rallado. Agrtegar el agua fría y trabajar unos segundos, hasta que la masa quede compacta. Envolver en film y dejar enfriar en la nevera 1/2 hora.
Para el relleno, cortar las manzanas en gajos y ponerlas en un bol con el azúcar, la canela en polvo, el jengibre y una pizca de nuez  moscada. Dejar que las manzanas suelten su jugo.
Precalentar el horno a 220 º C. Cubrir un molde redondo de 22-23 cm. de diámetro con papel de hornear. Espolvorear la encimera con un poco de harina, extender 2/3 de la masa con un rodillo, hasta que quede fina y cubra el molde , sobresaliendo un poco por los bordes.
Rellenar la base de la tarta con las manzanas y el jugo que han soltado.
Extender el resto de la masa, cubrir con ella la tarta . Pincelar los bordes con un poco de agua para que se peguen bien , e ir cerrando el borde para sellarla. A mí me gusta que los bordes queden irregulares, para darle un toque más casero. Con los recortes que sobren, hacer unas hojas para la decoración.
Pincelar la superficie con el huevo batido, pegar las hojas para decorar y hacer unos cortes en el centro, para que no se infle demasiado.
Hornear a 200 º C los primeros 20 minutos y después bajar  a 180º C otros 30 minutos, hasta que quede dorada. Espolvorear con azúcar al sacarla del horno. 

Tarta de manzana


Tarta de manzana


Se puede servir templada o fría , de cualquiera de las 2 formas, ¡está deliciosa!
Fuente: este post proviene de Blog de venamicocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te gustan los postres en vasito, tienes que probar estos Vasitos de 3 chocolates, porque lo tienen todo: son fáciles, muy vistosos e irresistibles. Además, te permiten servir cada ración individual ...

Este Tronco de Navidad o Bûche de Noël  no puede faltar en nuestras comidas navideñas. Es un postre tradicional que se sirve en muchos países europeos en navidades , aunque es originario de Francia, ...

La receta que te traigo hoy no puede ser más fácil, es un clásico que no puede faltar en mi mesa en Navidad, uno de esos dulces tradicionales que se elaboran con sólo 3 ingredientes y que su origen es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

2 manzanas150 g. de azúcar150 g. de harina2 huevos250 ml. de lecheUna nuez de mantequillaUna pizca de sal Ponemos a calentar el horno a 170º C. Untamos un molde con un poco de mantequilla. Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón, una la cortamos en rodajas y la otra la picamos. Batimos los huevos con el azúcar y mezclamos con la harina, la leche, la mantequilla y la pizca de sal y mezclamos ...

La tarta Tatin es en una torta invertida con manzanas caramelizadas que tiene una masa quebrada o de hojaldre. Se prepara de manera invertida para que cuando se la desmolde la fruta quede en la parte de arriba. Es una tarta muy fácil y rápida de preparar aunque no parezca. Normalmente se sirve tibia con helado o con crema. Acá la versión con azúcar Hileret Light. INGREDIENTES Para la masa: harina ...

general manzanas tarta ...

Tarta de manzana casera Una lámina de masa quebrada (se vende en cualquier supermercado junto a la masa de hojaldre, también podemos hacerla casera dejo la receta mas abajo si la quereis hacer casera 4 o 5 manzanas 3 cucharadas de mermelada de melocotón Para la crema: 100 g. de azúcar 500 ml. de leche 80 gr. maicena 3 huevos Un poco de ralladura de vainilla o esencia 1. Engrasamos el molde de hor ...

recetas dulces recetas de tartas tarta de manzana

Esta tarta de manzana, es la tarta de las tartas! Tiene el equilibrio justo del sabor de la manzana, el azúcar caramelizada y el crocante de la masa que hace que sea una de las mas ricas que haya probado... y además de todo es muy fácil de hacer! INGREDIENTES Para la masa:Harina 250 gr, manteca 130 gr, sal 1/2 cdta, Azúcar 1 cda y agua 60 gr. Para la cobertura:Manzanas verdes Granny Smith 3 u, Az ...

crema dulce manzana ...

Esta es una de las tartas que más nos gusta en casa. Los niños no cuentan, que ellos sólo quieren bizcochos, galletas y magdalenas. Mañana es el cumple de mi amiga Arancha y he pensado que este es un buen regalito para celebrarlo. Las velas que las ponga ella, que hay confianza! Todavía no me he puesto a hacer masa brisa porque me resulta muy práctico comprarla hecha, pero si alguien la sabe hacer ...

recetas postres tartas y pasteles canela ...

Ya estamos de vuelta, y me consta que hay medio país a régimen y vengo yo a tentar con esta receta de tarta de manzana holandesa, porque soy así, que le vamos a hacer. Ay que bien nos han sentado las vacaciones, espero que a vosotros, los que las hayáis tenido, también hayáis disfrutado y descansado a partes iguales. Lo de hacer esta receta de tarta de manzana holandesa no es por que sí, no, es qu ...

recetas postres cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 masa de tarta 500 ml de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 3 huevos 150 g de azúcar 40 g de harina 80 g de almendras picadas 4 manzanas, peladas y cortadas en finas rodajas 4 cucharadas de mermelada de grosellas ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS Precalentar el horno a 200°C (moderado-fuerte). Forrar la tartera previamente enmantecada con la masa de hojaldre. Pinchar ...

recetas postres cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa para empanadillas 300 g de puré de manzanas 2 manzanas, cortadas en rodajas bien finitas 1 cucharada de azúcar 30 g de manteca 1 huevo batido ELABORACIÓN DE EMPANADITAS DE MANZANA Precalentar el horno a 200 °C (fuerte). Forrar una placa para horno con papel manteca. Reservar. Rellenar las masas de empanadillas con 1 cucharada de puré de manzanas, una rodajita de man ...

general mousses tartas ...

En el blog No quieres caldo?… Pues toma dos tazas hemos encontrado esta prometedora tarta de mousse de manzana, con base de bizcocho de almendras, una capa de manzana caramelizada, y como decoración, unas curiosas galletas de almendra sin huevo. Una receta saludable, sabrosa y original. Ingredientes: Bizcocho: 80 g de harina 80 g de harina de almendra 200 g de leche condensada 60 g de aceite ...

Bizcochos Frutas Horno ...

En cuanto vi esta receta de Mª Jesús Gil de Antuñano, de la que soy devota seguidora y admiradora, supe que iba a hacerla y que sería un éxito seguro. No me equivoqué. El delicioso sabor a mantequilla, las claras batidas a punto de nieve que hacen que el bizcocho tenga una esponjosidad superior y las manzanas sumergidas y fundidas con la masa, que al asarse hacen que la textura y suavidad sea subl ...