Para nada el plan de hoy era hacer una Tarta de natillas!! pero me acaba de avisar mi marido, de que viene con visita a cenar…. Así que necesito una receta rápida para tener algo de postre esta noche!. Siempre suelo tener algo para ofrecer de postre, algún bizcocho o arroz con leche o para acompañar el café, galletas o bombones caseros, pero hoy me han pillado sin nada! Así que he pegado un ojo por la cocina para ver que podía hacer en plan rápido y que tuviera todos los ingredientes.. Así que… Aquí va algo súper sencillo, una tarta de natillas…
Pues empezaremos con los Ingredientes:
600 ml de leche
1 sobre de preparado para natillas
Un trocito de cáscara de naranja
1 trocito de cáscara de limón
Un rama de canela
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de Maizena
15 galletas ( de las que tengas en casa)
40 gr de mantequilla o margarina
El molde que he usado yo es uno rectangular de 26x12x8 cm
Dicho esto comencemos:
Preparación de Tarta de Natillas paso a paso
Empezaremos forrando el molde con papel film, para que nos sea más fácil desmoldarlo.Trituramos las galletas y calentamos la mantequilla unos segundos en el microondas ( yo lo pongo en modo descongelación, así no se cocina y se derrite más uniformemente). Echamos la mantequilla con las galletas trituradas y mezclamos bien para que quede como una pasta. Vertemos la mezcla en el molde preparado con papel film y lo metemos en la nevera para que endurezca. Mientras vamos haciendo el resto…
Apartamos 400 ml de leche y lo ponemos a calentar con las cáscaras y la ramita de canela.
De los 200 ml de leche que nos queda, apartamos 150ml y le añadimos el sobre de preparado para natillas y 50ml con la cucharada de maizena. Lo removemos todo muy bien para que no queden grumos.
Cuando la leche empiece a hervir, le añadiremos la mezcla del preparado de natillas y dejamos que vuelva a hervir y sin parar de remover dejamos hervir un par de minutos. Seguidamente echamos el resto de la leche con la maizena y removemos un par de minutos más. Retiramos del fuego.
Antes de añadírselo al molde, lo removeremos unos minutos para que pierda algo de calor ( yo suelo poner un plato con agua del grifo y meto el cazo dentro y no paro de remover).
Una vez enfriado un poco las natillas, vertemos con cuidado en el molde y le damos un par de golpes para que no se formen burbujitas.
Tapamos con papel film, este tiene que tocar las natillas para que no se haga costra. Dejamos reposar unos 10 min, y lo metemos en la nevera dos o tres horas.
Después del tiempo de reposo, ( que yo lo pude dejar poco tiempo, si es toda la noche mejor) viene el desmoldado… yo lo que hice fue sacarlo del molde ayudándome del papel film, y luego lo volqué con mucho cuidado… En este punto aseguraros de que la masa de galletas de nuestra tarta de natillas ha quedado compacta y firme…