Esta receta es original y espero que os guste. Podeis hacerlo con moras, con fresas, con ciruelas, con arándanos....
Cualquier mermelada de estos frutos es estupenda y os va a quedar genial.
Ahí va la receta!
TARTA DE PASTA PHILO CON MERMELADA DE FRAMBUESAS
1 paquete de pasta Filo
1 bote de mermelada de frambuesas
100 gr. de almendra molida
100 ml. de leche
100 ml. de nata (crema de leche)
150 gr. de queso de untar
Zumo de un limón
Ralladura de medio limón
1 huevo
Almendra en trocitos tostada
Azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo la leche, la nata (crema de leche) y la almendra. Calentamos y sin parar de batir cocemos hasta que espesa ligeramente.
Dejamos que enfríe.
Una vez frío ponemos el queso de untar y la yema de huevo, previamente batida.
Ponemos en un molde, de cerámica, untado con mantequilla diluida una capa de pasta filo. La pintamos con mantequilla y colocamos otra capa, pintamos nuevamente y ponemos una tercera capa.
Sobre la pasta filo ponemos la mitad de la mermelada de frambuesas, a continuación repartimos por encima la crema de almendras y queso y sobre ella el resto de la mermelada de frambuesas. Encima de la última capa de mermelada ponemos la almendra tostada.
Cubrimos con otras 3 capas de pasta filo, también pintadas con mantequilla y cocemos unos 25 minutos a 180º.
Al final espolvoreamos con azúcar glas.