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Tarta de pollo surprise con salsa de ceps

Esta semana vuelto a participar en el juego llamado "El Reto Semanal" junto con los amig@s: @recetasen5tweet de RECETAS EN 5 TWEETS, @tererecetas de LAS RECETAS DE TERE, @Chop_and_Cook de CHOP & COOK, @MariaCocinitas de EPICÚRRATELO, @PostreOriginal de POSTRES ORIGINALES y yo misma.
Tenemos un invitado especial esta semana: @recetasjavier de JAVIER ROMERO.
Cada uno proponemos un ingrediente para la receta.

He preparado una tarta de pollo con puerros y queso y una salsa de ceps, como siempre intento continuar en mi linea de recetas ligeras y fáciles, el resultado nos ha gustado mucho.
Surprise? porque lleva sorpresita de pasas mezcladas, un toque dulzón que le viene muy bien.


He necesitado:
Pollo (dos pechugas) , puerro, ajo, setas, queso y pasas (ingredientes propuestos para el reto)
Aceite de oliva, sal, pimienta, 1/2 vaso de leche desnatada y 4 huevos.



Preparación:
Para hacer la tarta de pollo es muy fácil. En una cazuela sofreír el puerro cortado, con un diente de ajo muy finito y añadir el pollo troceado muy pequeño, cuando esté doradito añadir las pasas de corinto, darle dos o tres vueltas y reservar.



Mientras tanto en un bol, batir los huevos, añadir el queso (he puesto rulo de cabra), un poco de leche si fuera necesario, salpimentar y luego agregar el resto. Necesitaremos un molde para el horno, o para el micro. Yo he probado las dos formas, y ha quedado igual de bien.
En el horno unos 30 minutos a 180 ª y en el micro unos 12 minutos a máxima potencia.



Para hacer la salsa de setas, he utilizado ceps (boletus). En el mismo aceite de haber preparado el pollo, dorar un poco de puerro y luego los ceps troceados, cuando este tierno directo a la batidora, y si es necesario un poquitín de leche desnatada, queda como una crema. 



Unos rosinyols o cualquier seta para acompañar le viene de perlas, ahora que es temporada...
toca disfrutarlas. Buen provecho!

Feliz semana, hasta la próxima!
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