Otra receta de bolets, que es la temporada y hay que aprovechar al máximo.
En este caso son unos paquetitos de hojaldre, rellenos de unos rovellons y acompañados de una salsa de ceps.
Se frien los rovellons junto con el bacon, todo en trocitos bien pequeños. Cuando están casi hechos se les tira un poco de ajo y perejil picaditos
Se coge el hojaldre y se corta en 4 partes.
Se van rellenando con los bolets y se hacen paquetitos como se ve en la foto
Podemos pintarlos si se quiere con huevo batido por encima y lo ponemos en el horno hasta que se doren
La salsa de ceps es muy facilita y ya la he hecho en otras recetas.
Se cogen unos cuantos ceps y se pasan por la paella. Se ponen en la batidora junto a un brick de nata (crema de leche) de cocina y lo batimos todo junto.
Se deja reducir la salsa en un cazo al fuego.
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