comunidades

Paquetitos de hojaldre de gambas y setas

Paquetitos de hojaldre de gambas y setas
receta de paquetitos de hojaldre rellenos de gambas y setas


Como entrante o para la cena, estos paquetitos de hojaldre nos permiten innovar en las comidas cotidianas o sorprender a nuestros invitados. Y son muy fáciles de preparar, con lo cual os sacarán de más de un apuro.

¿Qué necesito?
4 o 5 setas
1/2 cebolla
150 gr de gambas
1 puerro
sal
aceite de oliva
30 gr de mantequilla
30 gr de harina
250 ml de leche
pimienta
nuez moscada
1 placa de masa hojaldre
1 huevo

¿Cómo lo hago?
Picamos muy bien la cebolla y el puerro y sofreímos ambas cosas en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté todo cocinado, añadimos las setas que habremos picado muy pequeñita. Removemos y en cuanto la seta esté hecha, incorporamos a la sartén las gambas, salpimentamos y salteamos todo.



En un cazo aparte, vamos a preparar una salsa bechamel. Derretimos la mantequilla y añadimos la harina de una sola vez. Removemos bien con una cuchara de madera y veremos cómo se forma una masa homogénea. Ahora vamos añadiendo poco a poco la leche (que debe estar templada) y sin dejar de remover, hasta acabar con la leche y obtener una salsa fina y lisa. Agregamos sal, pimienta y un toque de nuez moscada y removemos bien. Incorporamos la salsa bechamel a la sartén con el revuelto de setas y gambas y removemos todo bien.

Ahora es el momento de montar los paquetitos de hojaldre. Cortamos la placa de masa de hojaldre en cuadrados. Colocamos en el centro de cada cuadrado un montoncito de relleno.



Para cerrar los paquetes, iremos plegando cada una de las cuatro esquinas. Cada vez que juntemos una nueva esquina mojaremos la punta con un poco de agua y apretaremos para que se selle bien con la anterior.



Una vez preparados todos los paquetes de hojaldre los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado, los bañamos con un huevo batido y los introducimos en el horno precalentado a 180ª. Retiramos una vez que los hojaldres adquieran un color dorado y servimos calentitos que es como mejor están. ¡Buen provecho!



Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Zamburiñas en salsa

Zamburiñas en salsa. La Navidad se acerca y la verdad es que yo estoy encantada. Disfruto un montón de estas fechas y, por supuesto, también de los platos especiales que preparamos para todas las comi ...

Tarta de manzana y queso de cabra

Tarta de manzana y queso de cabra. Hoy traigo una de esas recetas que cuando la haces una vez, no puedes dejar de prepararla, y es que te va a salvar la vida en más de una ocasión. ¿Por qué? os pregun ...

Pan de calabaza y nueces

Pan de calabaza y nueces. Aunque en Galicia este año el frío parece que se resiste a llegar, el otoño es la época perfecta para disfrutar de la cocina ya que nos trae un montón de alimentos buenísimos ...

Medallones de queso con membrillo

Medallones de queso con membrillo. El otoño llega con un montón de delicias bajo el brazo como setas, calabazas y, por supuesto membrillos. Con esta fruta creamos uno de los dulces más buenos que hay ...

Etiquetas: Como en casa

Recomendamos

Relacionado

general 2º plato al horno ...

Paquetitos de hojaldre rellenos

Este plato es el resultante de una conversación con mi prima Jeni, sobre lo rica que estaba la carne con hojaldre. Me pico la curiosidad y comencé a buscar recetas como esta. Todas las recetas que encontraba trataban sobre redondos de ternera o cerdo, pero mi idea era hacer algo más individual, así que se me ocurrió hacer estos paquetitos de hojaldre. Espero que os gusten! INGREDIENTES 1 Lamina d ...

Entrantes y tapas Paquetes de hojaldre con calabacín emmental y jamón cocido paquetes de hojaldre rellenos ...

Paquetitos de hojaldre rellenos – Paquetes de hojaldre con calabacín, emmental y jamón cocido – Fagottini di zucchine, emmental e cotto

Ingredientes paquetitos de hojaldre rellenos para 4 personas: 1 u 2 masa de hojaldre, 2 Calabacines, 150 gr. de queso emmental, 100 gr. de jamón cocido, 1 diente de ajo, 2 cucharas de queso parmesano, sal y aceite. Los paquetitos de hojaldre rellenos de calabacín, queso emmental y jamón cocido, es un entrante muy fácil de preparar y con muchas variantes en los ingredientes, cómo por ejemplo, salm ...

recetas de primeros

PAQUETITOS DE HOJALDRE RELLENOS DE ROVELLONS CON SALSA DE CEPS

Otra receta de bolets, que es la temporada y hay que aprovechar al máximo. En este caso son unos paquetitos de hojaldre, rellenos de unos rovellons y acompañados de una salsa de ceps. Se frien los rovellons junto con el bacon, todo en trocitos bien pequeños. Cuando están casi hechos se les tira un poco de ajo y perejil picaditos Se coge el hojaldre y se corta en 4 partes. Se van rellenando con los ...

recetas de primeros recetas anguila ahumada del mediterraneo ...

Paquetitos de hojaldre con verduras y anguila ahumada

Hoy tenemos de primer plato unos hojaldres de verduras y Anguila Ahumada del Mediterráneo,muy sencillos y muy ricos como siempre, ya sabéis la Anguila Ahumada del Mediterráneo le confiere un sabor especial y como a mi me encanta que mejor ocasión que hacerla con estos paquetitos de hojaldre con verduras. 1 paquetito 6 pp Ingredientes: 1 paquete de hojaldre rectangular 1 blister de Anguila Ahumad ...

recetas de primeros primer plato verduras

HOJALDRE DE SETAS, GAMBAS Y ESPINACAS

Siguiendo la linea de recetas resultonas y a la vez sencillas, hoy toca un plato que podemos preparar con antelación y tenerlo listo para presentar en el momento justo. En este caso y por falta de previsión todos los ingredientes eran congelados, pero desde luego que si son frescos mucho mejor, el modo de preparación es el mismo. Ingredientes para 2 personas: - 1 lamina de hojaldre de unos 250 grs ...

Como en casa

Trenza de hojaldre de espinacas, queso de cabra y miel

Trenza de hojaldre de espinacas, queso de cabra y miel Esta trenza de hojaldre salada es la prueba de que no hacen falta aspavientos culinarios para poder sorprender gratamente a nuestros invitados. A veces, ingredientes tan sencillos como espinacas y queso pueden dar como resultado un plato tan vistoso como este, tan solo hace falta un poco de maña y savoir-faire. Liaos la manta a la cabeza y atr ...

recetas de primeros bobo bolets ...

Sueños de Hojaldre - Paquetitos

Lo primero es que son una monada, son casi de alta cocina! Son perfectos para comer en una cena con invitados o muy divertidos para los peques.·1 huevo pequeño (para pintar) ·1 masa de hojaldre (hacendado)·salsa de tomate casera·cebolla caramelizada ·níscalos salteados ·espinacas congeladas Expandimos la masa de hojaldre y la cortamos por la mitad. La otra mitad la utilizaremos para otro plato i ...

general panes

Paquetitos integrales mar y huerta

Paquetitos integrales mar y huerta Ingredientes: 30 gr. de levadura 150 gr. de harina de centeno integral (proporcionada por Planeta Huerto) 100 gr. de harina de avena (proporcionada por Planeta Huerto) 50 gr. de salvado de avena integral (proporcionada por Planeta Huerto) 200 gr. de harina de fuerza 250 ml. de agua templada 1 cucharadita de sal 1 pizca de azúcar Para el relleno: medio pimiento ro ...

lomos salmón general

Hojaldre de Salmón y Espinacas

Sano, muy rico y ¡súper fácil de preparar! Hace poco descubrí un blog que ha cambiado mi forma de ver la cocina, de verdad, ¡¡es genial!! Tiene unas recetas chulísimas, originales y con una presentación espectacular: La Receta de la Felicidad Echando un vistazo al blog, me topé con la receta de hoy: Salmón en Costra (o como lo llamo yo... hojaldre de salmón y espinacas). Sólo con ver la imagen ...

recetas de primeros entrantes pescado ...

PAQUETITOS DE SALMÓN Y GORGONZOLA

Estos paquetitos se hacen en un momento y son perfectos para una cena o una celebración. Salen unos trece paquetes. Se puede emplear el queso azul que se desee. Ingredientes: -un puerro fino o la mitad de uno grueso -1 cucharada de mantequilla -2 lonchas de salmón -150gr de Gorgonzola -7 cucharadas colmadas de queso crema (1 tarrina pequeña aproximadamente) -6 ó 7 hojas de masa filo Preparación ...