comunidades

Pasta fresca trofie con salsa de ceps

 ¿Qué haríamos sin la pasta? Y es que queda bien con todo, por eso conviene tener siempre en casa pues aparte de ofrecernos mil posibilidades, puede ser, en más de una ocasión, la respuesta  a la pregunta ¿Qué comemos hoy?

Si encima tenemos la pasta fresca ya es una exquisitez, como en este caso y si se combinan con ceps (boletus edulis) ya es el súmmum.



Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de pasta fresca trofie

2 puerros

150-200 gr. de ceps 

200cc. de nata (crema de leche) para cocinar

4-5 c/s de queso rallado cheddar

Sal, pimienta negra

Cebollino

Aceite  de oliva virgen extra

Lavar,  cortar en rodajas finas  la parte blanca de los puerros y ponerlos a pochar durante unos 8-10 en una sartén con un poco de aceite y sal.

Añadir los ceps escurridos y troceados, rehogar unos 5 minutos más.

Verter la crema de leche o nata (crema de leche) de cocinar, rectificar de sal y pimienta , cocinar unos minutos hasta que espese  un poco la salsa.

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir.

Juntar la pasta con la salsa y el queso rallado, mezclar bien y servir con un poco de cebollino picado por encima.

NOTA: El nombre  trofie o trofiette le viene dado por la forma de la pasta.

** Se puede emplear cualquier pasta de formato corto.

** De los puerros solo utilizar la parte blanca, la verde bien lavada se peude guardar para hacer un caldo , se puede congelar.

** Los ceps pueden ser frescos, deshidratados, congelados,  en conserva (aquí)  ? como os vaya mejor.

** Se puede emplear otra seta pero el resultado será diferente.

** La cantidad que yo indico orientativa, poner la que  os parezca conveniente.

** La pasta fresca es de Cosas de pasta (aquí)  

** c/s = cucharada sopera 

Fuente: este post proviene de Blog de Cuina de la dolorss, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros receta pasta alimentos frescos ...

Ravioli de pasta fresca con crema de ceps (boletus) Aqui lo interesante es la salsa de ceps ya que podréis utilizarla para multitud de platos de pasta y también para platos de carne. Un buen filete con esta crema es sencillamente, espectacular… Os dejamos un vídeo al final del post con el paso a paso de la receta. Aqui os proponemos una receta de Pasta fresca con crema de ceps Ingredientes: ...

general pollo quesos ...

Esta semana vuelto a participar en el juego llamado "El Reto Semanal" junto con los amig@s: @recetasen5tweet de RECETAS EN 5 TWEETS, @tererecetas de LAS RECETAS DE TERE, @Chop_and_Cook de CHOP & COOK, @MariaCocinitas de EPICÚRRATELO, @PostreOriginal de POSTRES ORIGINALES y yo misma. Tenemos un invitado especial esta semana: @recetasjavier de JAVIER ROMERO. Cada uno proponemos un ingred ...

20 minutos Arroces y pastas Tupper-fiambrera-carmanyola ...

Hay platos que en ocasiones no entran por los ojos, quizás este pueda ser uno de ellos, pero el sabor… aaay el sabor ¡es exquisito!. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta evidentemente, aunque yo me decanto por una pasta fresca rellena por lo de que es más sabroso el resultado. Vamos allá! Ingredientes para 4 personas: Pasta fresca rellena a las hierbas 2 peras conference 100 gr de nueces ...

recetas de primeros inicio pasta & masas ...

Viaja a la costa disfrutando de este plato repleto de los sabores del mar. Acompañado de una buena cerveza rubia bien fría o un vino blanco, desearás que no llegue el último bocado. Pasta fresca de sepia con salsa de marisco Por RecetasDeSara.com, 29 octubre, 2014 Ideal como plato principal en las comidas Tiempo Total: 60 minutos Tiempo el ...

recetas de primeros bacon carbonara ...

Hace sólo unas semanas que llegó a mi vida. Siempre la había mirado desde la lejanía y no imaginaba que un día terminaría cocinando junto a ella... Pero todo cambió cuando hace unas semanas recibí un regalo, hecho con mucho cariño por unos compis muy especiales, y al abrirlo, allí estaba ella y pensé: "Sí, este es el momento, me apetece, me encuentro motivada y tengo un blog que me reta a mos ...

recetas de primeros albahaca coste barato ...

Hace un año que mis compañeros de trabajo me regalaron por mi cumpleaños una máquina de pasta y la verdad que era de esas tareas que tenía pendientes, ya que pensé que sería mucho más complicado de lo que es (realmente lo que no me apetecía nada era limpiar la cocina después jajajajja). El otro día me remangué y me puse manos a la obra y enseguida me di cuenta que era super fácil y además no se ma ...

recetas de segundos carnes y aves

Bueno hoy un plato rápido de hacer y bastante resultón, Filete de cerdo con salsa de ceps, bueno es el nombre en Catalán, en castellano creo que los llaman, hongo, hongo blanco, hongo pambazo y seta de calabaza, (gracias wikipedia por la aclaración). Es una salsa como veréis muy fácil de hacer, un saludo y espero que os guste. INGREDIENTES: 75 gr. De ceps secos 1 Cebolla grande. Filetes ...

recetas de primeros

Otra receta de bolets, que es la temporada y hay que aprovechar al máximo. En este caso son unos paquetitos de hojaldre, rellenos de unos rovellons y acompañados de una salsa de ceps. Se frien los rovellons junto con el bacon, todo en trocitos bien pequeños. Cuando están casi hechos se les tira un poco de ajo y perejil picaditos Se coge el hojaldre y se corta en 4 partes. Se van rellenando con los ...

general aperitivos

Primero queremos agradeceros los comentarios a la pregunta del Viernes, sois fantástic@s. Hemos disfrutado como enanas con todos y cada uno de los comentarios y nos han aportado mucho. Y ahora a por la receta. Tenemos setas y estan en su mejor momento, así que aprovechad y vamos a por ellas. Hoy me he decidido por unas croquetas de "Ceps" o Hongos o Boletus Edulis, que por su sabor, son ...

Cocina Mediterránea De España De mundo ...

Si consigues una buena pasta fresca rellena de queso y espinacas, te recomiendo que la uses para preparar esta rica pasta fresca al huevo con salsa de chorizo, ¡te va a sorprender! Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 2 chorizos tipo parri ...