Ohhhhh... ¡Llegó el día!
Hace unos meses, en la entrada de la Apple Pie, os anticipada la marcha de Doña Pitu a hacer las Américas.
No es que se vaya para siempre, al menos eso espero, va con un contrato de trabajo de 3 meses y billete cerrado de ida y vuelta... bueno la ida ya está finiquitada, vamos que ya está allí, pero lo de la vuelta no lo tengo tan claro, jajaja, que ya se ha encargado el Bigotes de decirle que se vuelva pá su casa en el momento que quiera... ¡padres!
Sus amigos le hicieron una despedida sorpresa a la americana, himno incluido y todo.
Lo se por las fotos de face... que digo yo chic@s, que os podíais haber acordado de una servidora para la decoración dulce ¿No?... ¡Que se os escapan las mejores!
De todas formas, y ya que no pude colaborar en el fiestorro, no quise quedarme sin poner mi granito de arena en sus recuerdos de españolita en américa, así que me arranqué con esta Tarta de Queso, los Cake Pops que podéis ver en las fotos y otra cosita que os enseñaré en la próxima entrada, pero tendréis que esperar... ¡os va a encantar!
TARTA QUESO
Para 10-12 Raciones y Aro de Cocina de 16 cm Diámetro
BASE
100 gr Galletas Digestive
50 gr MargarinaCAPA BLANCA
250 ml Nata (crema de leche) 35% MG
200 ml Leche
50 gr Azúcar
200 gr Queso Crema
1 Sobre Cuajada
CAPA ROJA
250 ml Nata (crema de leche) 35% MG
200 ml Leche
50 gr Azúcar
200 gr Queso Crema
1 Sobre Cuajada
Colorante Rojo en GelCAPA AZUL
100 ml Nata (crema de leche) 35% MG
100 ml Leche
25 gr Azúcar
100 gr Queso Crema
1/2 Sobre Cuajada
Colorante Azul en Gel
ADEMÁS
Mermelada de Fresa
Para la Base
Triturar las galletas y mezclar con la margarina derretida.
Poner la mezcla bien extendida sobre la base que vayamos a emplatar usando un aro de cocina de 16 cm de diámetro.
Reservar en el frigorífico.Para las Capas de Colores
El proceso es el mismo para cada capa de color.
Disolver la cuajada en la leche fría y poner a calentar el resto de ingredientes, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter la cuajada disuelta en la leche y mantener en el fuego moviendo sin parar unos minutos.
Debemos notar cómo la mezcla va espesando poco a poco.
Retirar del fuego en cuanto empiece a hervir.
Para el Montaje
Hacer la capa blanca y la roja al mismo tiempo, pero en recipientes separados ¡claro!
Verter 1/3 de la capa roja sobre la base de galletas, introducir en el congelador unos minutos, hasta que la capa esté cuajada.
Antes de verter la capa blanca, realizar unos surcos sobre la capa roja pasando suavemente un tenedor sobre la superficie, es para que las capas unan.
Verter 1/3 de la capa blanca.
Volver a repetir el proceso hasta terminar con las capas blancas y rojas.
Hacer la capa azul y verter sobre el resto de capas.
Reservar en el frigorífico durante unas horas antes de servir.
Cuando esté completamente cuajada, poner una capa de mermelada de fresa sobre la superficie de la tarta y quitar el aro con mucho cuidado.
Doña Pitu vuelve pronto, prueba cositas ricas, pero no te vuelvas loca, que ya sabes que el culo crece y crece, jajaja y luego te cuesta la vida meterte en esos pantalones tan monos y que tanto te gustan... ¡Ups! que eso a la que le pasa es a mi ¡Madre del Amor Hermoso!
¡A Pasarlo Bien!
Nos vemos pronto Churretos@s.
Besos.
Raquel
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