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TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

Este fin de semana tocó celebración, así que nada mejor que una tarta de queso, pero en esta ocasión me dio por hacerla con arándanos, es la misma tarta que ya hice en otras ocasiones pero con otras mermeladas, es muy fácil, de las que me gustan a mi, con gelatina y sin necesidad de horno, os cuento el paso a paso.


TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

Galletas (tipo María)
Mantequilla o Margarina
400 ml de nata (crema de leche)
350 g de queso crema
100 g de azúcar
90 g de arándanos (opcional)
1 sobre de gelatina de arándanos
5 hojas de gelatina
Ralladura de limón

Lo primero que tenemos que hacer es la base, para ellos tenemos que moler las galletas con la ayuda de un rodillo o con la picadora, y después le añadimos la margarina (mejor meter en el microondas antes), apretando y mezclando bien obtendremos una mezcla con la que haremos la base de la tarta, para extenderla bien nos ayudamos con el culo del vaso o con las manos, solo la base del molde.
El molde empleado tiene 27 cm de diámetro, se puede hacer en otro con menor diámetro, la tarta tendrá mayor corte. Eso sí, tiene que ser molde desmontable
En amazon tenéis gran variedad, os dejo el enlace MOLDES DESMONTABLES

Una vez bien extendida la base metemos en la nevera y pasamos a hacer el relleno


Lo primero ponemos las hojas de gelatina en una taza con agua para que vayan hidratando

Ponemos en una cacerola la nata (crema de leche), el azúcar, la ralladura de limón y los arándanos




Añadir leyenda

Pasamos por la batidora (opcional), y después añadimos el queso crema



Dejar cocer unos minutos sin dejar de remover
Si el queso veis que no se integra bien podéis volver a pasar por la batidora.



Añadir la gelatina escurrida y mezclar bien



Cuando todos los ingredientes estén bien integrados echamos sobre la base de la tarta, procurar hacerlo con cuidado y mejor sobre una cuchara para que no se forme ningún agujero en la base

Dejamos enfriar un poco y luego metemos en la nevera para que cuaje, mejor de un día para otro, pero la gelatina de adorno se la podremos echar a las 3 horas aproximadamente.

Hacer la gelatina como marque el fabricante, en este caso era poner a hervir medio litro de agua y disolver en ella el sobre, a continuación añadir otros medio litro de agua fría y mezclar bien, luego echar encima de la tarta pero con mucho cuidado para no hacer agujeros, con la cuchara poco a poco por toda la superficie

Dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera hasta el día siguiente


Al día siguiente está totalmente cuajada, pasamos un cuchillo alrededor y desmoldamos con cuidado, ahora solo queda poner en un plato y presentar con fruta, nata (crema de leche) o como se quiera, yo la presento tal cual



Así presenta el corte, está riquísima, tenéis como opción no pasar por la batidora y dejar los arándanos enteros o partidos a la mitad, según si gustan tropiezos o no, la cantidad de arándanos es orientativa ahí ya según gustos

Y receta ya lista, muy fácil y ya sabéis que las tartas de queso siempre triunfan, a casi todo el mundo gustan.

De paso os dejo el enlace a todas las tartas de queso que ya están en el blog, muy similares a esta, solo cambian los sabores de la gelatina y algún ingrediente

TARTA DE QUESO CON FRESAS
TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS
TARTA DE QUESO Y LIMÓN
TARTA DE QUESO Y NARANJA
TARTA DE QUESO CON RABIONES (FRESAS SILVESTRES)

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