Tarta de queso con calabaza

Llega el fin de semana y toca preparar algún dulce para alegrar las sobremesas,así que de nuevo os dejo una receta muy otoñal.
En está ocasión se trata de una rica tarta de queso con puré de calabaza asada.








Ingredientes

Para la base

Bizcocho genovés

2 huevos

60 gr de azúcar

60 gr de harina

Para el relleno

3 huevos

1 terrina de queso crema

200 gr de nata (crema de leche) para montar

100 gr de azúcar

Para la cobertura

200 gr de calabaza asada

50 gr de azúcar

25 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

Preparación

Como base pondremos un bizcocho genovés para la receta pinchar aquí donde podréis ver la preparación.

Para la elaboración de tarta he usado un molde desmoldable de 20 cm.

Una vez tengamos el bizcocho horneado procedemos a preparar el relleno de queso.Colocamos todos los ingredientes del relleno en el vaso de la thermomix y batimos 10 segundos a velocidad 5 o hasta que estén bien mezclados

Vertemos la mezcla sobre el bizcocho y horneamos 45 minutos a 180º.

Preparamos el puré de calabaza mezclando todos los ingredientes durante unos 10 segundos a velocidad 3.Muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente y se pueda manejar fácilmente.

Sacamos la tarta del horno y cubrimos con el puré de calabaza,dejamos que se enfríe y reservamos en la nevera.

Mary

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