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Tarta de queso con un toque de limón

tarta


Buenos dias,

Hoy tengo una receta dulce que preparareis en 10 minutos y sin ninguna complicación. Yo la hice por que nos invitaron a comer unos amigos y en el último momento no había pensado nada para llevar, asi que preparé estos vasitos en un momento y postre solucionado.

Quedan con una textura parecida al mouse, muy esponjoso y diferente, ya que incorporé gelatina de limón en vez de neutra para darle algo más de sabor al queso.

Después decoramos con mermelada de fresa y el sabor ácido del limón con la fresa quedo muy bien.

Preparados?

 
tarta-de-queso


Ingredientes para 8 personas

450 g de queso crema (yo usé Philadelphia)

1 sobre de gelatina de limón

8 cucharadas de azúcar glass

Un vaso de agua y otro de leche

Mermelada de fresa

Para la base poner 7-8 galletas maría y 20 g de mantequilla fundida, formar una pasta que no se deshaga.

Elaboración

En primer lugar ponemos en queso crema con el azúcar glass y batimos bien con unas varillas para que se mezcle bien y quede cremoso. Usamos el azúcar glass ya que con el azúcar normal se notarían los granitos al comerlo.

Ponemos en un cazo un vaso de agua y un vaso de leche, añadimos el sobre de gelatina de limón y removemos bien hasta que este disuelto y dejamos que hierva. Retiramos.

Ahora añadimos la solución de gelatina poco a poco sobre el queso crema sin parar de agitar con las varillas.

Cuando lo tengamos todo mezclado, repartimos en moldes individuales y dejamos enfriar. Yo lo dejo un rato que se enfríe y después lo meto a la nevera hasta que lo vaya a comer.

Cuando lo vayáis a servir añadir la mermelada por encima. Podéis ponerla en un cazo un poquito al fuego para que se quede más liquida y así ponerla mejor sobre la tarta de queso.

*No se queda duro ni parece una gelatina, más bien la textura es esponjosa, eso se consigue batiendo mucho con las varillas.

tarta1


 

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