Aunque esta un pelín pasada de horno :(, perola verdad que esta buenísima, su textura es increíble, ademas al ser hecha con Ricota le bajamos un poco las calorías así puedes comer mas :) o sin tanto remordimiento que ya se acerca el verano, hay con muchos sabores, limón, naranja, con frutas confitadas, nutella, yo he optado por los aromas primaverales mandarina y fresas ha sido maravilloso. mira que pinta.
Como te comente en el párrafo anterior, tienes menos calorías, al utilizar la ricota las reduces a la mitad, también lleva menos azúcar, así que es un buen postre para darse un gusto un fin de semana y preocuparse por la bascula, te reitero también lo de su textura es sublime gracias a la sémola de trigo, la cremosidad de la ricotta y es que siento una gran debilidad por los postres que son suaves y crujientes a la ves y esta tarta es así suave, untosa y crujiente gracias a la masa quebrada de los bordes.
Ingredientes:
400grs masa quebrada.
250grs queso ricota.
140grs sémola de trigo.
1tz de agua.
1tz de leche.
30grs mantequilla.
2 huevos.
200grs azúcar.
ralladura de mandarina.
vainilla.
ron.
Elaboración:
Primero mezclamos en una olla la sémola de trigo con la leche, el agua y la mantequilla llevamos al fuego hasta que se forme un pasta homogénea y un poco cremosa, dejamos reposar hasta que enfríe, es mejor preparar esta preparación un día antes.
Pre-calentar el horno a 160ºc ..
Batir un poco el queso ricota, agregar los huevos con el azúcar y luego añadir la preparación
de la sémola, por ultimo le agregamos la ralladura de mandarina, la vainilla y el ron, reservamos.
En el molde colocamos la masa brisa bien estirada por el y agregara la mezcla anterior hornear por 25 - 30 min aproximadamente, sacar y dejar templar un poco para desmoldar.
Enfriar mínimo 2 horas pero esta mucho mas rica al día siguiente, así que lo puedes prepara un día antes sin problema.
Esta tarta va fenomenal con fruta fresca, yo le e puesto un ricas fresas que para la época están fenomenal y muy bien de precio.
Hasta aquí la entrada de hoy espero que disfrutes tanto como la he disfrutado yo y que tengas: