Llevaba tiempo sin poner ningún postre por aquí, desde el brownie de oreo exactamente. En este caso esta tarta de queso y moras es posiblemente de las más fáciles de hacer y que nunca falla por su buen sabor, no necesita hornear y en apenas 15 minutos está todo preparado. Para esta tarta mi madre se encargó de preparar la mermelada casera con las moras y estaba increible.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 2-3 horas en el frigorífico
Personas: 6
INGREDIENTES:
15 galletas
75g de mantequilla
400g de queso fresco Philadelphia o similar
20cl de nata (crema de leche)
1 sobre de gelatina de limón
2 vasos de agua
mermelada de moras (al gusto)
azúcar (al gusto)
ELABORACIÓN:
Empezamos machacando las galletas en el molde que vayamos a usar para la tarta.
Derretimos la mantequilla en un plato y la añadimos al molde, mezclamos bien hasta conseguir que la base de la tarta esté mojada.
En un cazo añadimos un vaso de agua y lo ponemos a hervir. Cuando esté caliente lo retiramos del fuego, añadimos la gelatina y removemos bien hasta que se disuelva por completo. Añadimos otro vaso de agua para que se enfríe.
En un bol mezclamos el queso fresco con la nata (crema de leche) líquida y el azúcar con ayuda de una batidora.
Añadimos la gelatina a la mezcla y seguimos batiendo.
Así es como debe de quedar tras añadir la mezcla al molde sobre la base de galletas. Dejamos enfriar en el frigorífico durante 2 o 3 horas para que cuaje bien la gelatina y cuando esté lista añadimos la mermelada por encima.
* En este caso la mermelada es casera pero podéis añadir la que más os guste.
* Si os gusta muy dulce podéis añadir unos 20cl de leche condensada.
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