Y para completar bañada con una crema cogida de la fabulosa mente de Isabel y su tarta de queso 4.0.
Bueno os dejo con la tarta y si gustáis??
INGREDIENTES:
400 gr peti de fresa
100 gr queso crema
2 huevos
100 gr azúcar glass
125 ml nata (crema de leche) líquida 35% m.g.
75 gr maizena
150 gr fresasCobertura:
30 gr de fresas
20 gr leche condensada
100 gr queso crema
125 ml nata (crema de leche) para montar.
PREPARACIÓN:
Limpiamos las fresas y las troceamos, ponemos en la batidora de brazo o en la americana 100 gr de ellas junto con los petis, queso, huevos, azúcar, nata (crema de leche) y maizena. Lo batimos todo muy bien.
Vertemos en un molde engrasado y con papel en la base de 18 - 20 cm. Añadimos los trozos de los 50 gr de fresas. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50- 60 minutos.
Cuando veamos que está hecho y al pinchar no sale húmedo, sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente en el molde.
Mientras se enfria la tarta vamos a preparar una crema para acompañar. Primero batimos las fresas limpias y en trozos para facilitar el batido junto con la leche condensada con una batidora de brazo. Reservamos. A parte montamos la nata (crema de leche) junto con el queso hasta que tenga consistencia, le añadimos la crema de fresas con la ayuda de una lengua lo mezclamos bien. Introducimos en el frigo al menos 30 minutos, después tras desmoldar la tarta cubrimos con la crema.