Esta receta la tenía guardada desde hace mucho tiempo y hoy me he animado a prepararla en mi nueva freidora de aire. La saqué de
https://gastronomiaycia.republica.com/2019/07/27/tarta-de-yogur-griego-es-como-una-tarta-de-queso-pero-ademas-de-fresca-y-deliciosa-es-ligera/
He respetado los ingredientes pero bajando un poco la cantidad de azúcar. Vamos al lío
Necesitamos:
500 g de yogur griego natural
3 huevos grandes
85 g de azúcar
40 g de maizena
Un chorrito de esencia de vainilla (opcional)Rociamos con espray desmoldante el recipiente. Yo he usado uno cuadrado que compré cuando tenía el horno Máster de Aigostar.
Precalentamos la freidora: menú preheat.
Ponemos todos los ingredientes en un vaso grande de batidora
y batimos a velocidad mínima y sin mover la batidora para que no coja aire la mezcla
Echamos en el recipiente preparado y a la freidora, 30 minutos a 140 grados
A los 25 minutos comprueba cómo va
La mía la dejé los 30 minutos (había cuajado ya) y puse 2 minutos más a 160 grados para que quedase más dorada
Saca de la freidora y deja que se enfríe antes de desmoldar (da la vuelta sobre un plato como si fuera una tortilla e inmediatamente gira de nuevo sobre otro plato para que quede la parte dorada boca arriba)
No pude esperar y me comí un trocito tibia
Pero está mucho más rica cuando se enfría por completo en la nevera
NOTAS:
Puedes prepararla en cualquier freidora de aire. Si es tipo horno sube a 150 la temperatura y si el tuyo tiene resistencia inferior conéctalo
Puedes precalentar 4 minutos a 200 grados
Puedes usar cualquier recipiente apto para hornear
Los esprays desmoldantes son muy buena opción pero puedes engrasar el recipiente con aceite o mantequilla
Saca de la freidora en cuanto esté cuajada
Si la quieres aligerar sustituye el azúcar por Xilitol (azúcar de abedul)
Usa una buena esencia de vainilla. La mía es la de Nielsen Massey
Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
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