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Tarta fría de café

Hace ya un par de años  que preparé esta rica tarta, fue el cumpleaños de mi hermano mayor  al que le gusta mucho el café y al que le encantó la tarta.
En el momento de hacer la tarta no tenía molde desmoldable y como podréis ver la tarta no quedó tan bonita como debiera pero eso si, de sabor estupenda;  espero que os guste. 
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ingredientes

500 ml de nata (crema de leche) para montar 
400 gr de queso de untar 
200 ml de café
200 gr de azúcar
13 hojas de gelatina
1 yogur griego
1 paquete de galletas 
75 gr de mantequilla 
250 ml de agua 
2 cucharadas de café soluble
2 cucharadas de azúcarEmpezamos nuestra receta preparando la base de la tarta, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla , con la pasta obtenida  cubrimos el fondo del molde donde vamos a preparar la tarta (preferiblemente desmoldable).

Montamos la nata (crema de leche) a punto de nieve, reservamos. Ponemos a hidratar 10 láminas de   gelatina en agua fría.

Batimos el queso de untar con el yogur, el azúcar y el café  hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

Escurrimos las láminas de gelatina y las disolvemos en un poco de leche caliente ; mezclamos con la crema anterior .

 Por último poco a poco con movimientos envolventes añadimos la nata montada (crema de leche), vertemos en el molde con las galletas y dejamos en el frigorífico para que cuaje, lo ideal es dejar la tarta hecha de un día  para otro. 

En un cazo al fuego calentamos 250 ml de agua con las  dos cucharadas de azúcar y de café soluble. Echamos la gelatina previamente hidratada en agua fría y escurrida. Movemos bien, dejamos enfriar un poco  y vertemos sobre la tarta ya cuajada. Dejamos que  cuaje la gelatina y a disfrutar.



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