La valoración media de 2 personas es: Excelente

Tarta helada de Mango y variantes

Tarta helada de Mango



Tarta helada de Mango, historia:

Ya iba siendo hora de que me pusiera las pilas y empezase a hacer helados, en esta ocasión además os voy a dar 3 en 1, porque con lo misma masa lo hice con 3 presentaciones diferentes, y las 3 están muy ricas.


Siguiendo mi línea veréis que la dificultad es mínima y que podréis optar por la que mas os guste… o las 3  ¿ por qué no?.

El único problema que se me plantea es que para las amigas de América no lo pueden hacer igual ya que allí no disponéis de la cuajada en polvo, de nuevo debéis cambiarlo por gelatina neutra en polvo, grenatina creo que la llaman en algunos paises. Si que debéis tener en cuenta las indicaciones del fabricante a la hora de añadir la cantidad…, tiene que quedar con textura de mousse. Espero que os lo indique, yo desde aquí no os puedo dar esa medida porque no conozco vuestros productos.

Tarta helada de Mango, ingredientes:

1 litro de nata (crema de leche) líquida para montar, crema doble o chantilly que la llamáis en América.

700 gr de mangos maduros.

Un chupito de ron

6 cucharadas soperas de azúcar para mezclar con el mango.

10 cucharadas soperas de azúcar para montar la nata (crema de leche).

4 sobres de cuajada en polvo, o su equivalente en gelatina neutra en polvo.

Pasta de galleta molida con mantequilla para la base, o bizcocho fino.

Mermelada, caramelo líquido, frutas pasas para decorar…

Tarta helada de Mango, preparación:

Yo he utilizado la pasta hecha con galleta y mantequilla pero si tenéis posibilidad de hacer un bizcocho fino casi mejor utilizáis el bizcocho, si no procurad poner una capa fina de galletas en el fondo, no esta mal pero creo que le va mejor el bizcocho.

Una vez tomada esta decisión preparar el resto es fácil, debemos montar la nata (crema de leche), para ello utilizamos un bol amplio en el que pueda respirar la nata (crema de leche) para que le entre aire y crezca, cuando la tenemos casi montada le añadimos el azúcar y la cuajada en polvo, o bien la gelatina que habremos disuelto en un poco de agua caliente y dejado templar… Seguimos batiendo hasta que vemos que está perfectamente montada.

Por otro lado habremos pelado y picado el mango, añadimos un poco de agua mezclada con el chupito de ron, le ponemos el azúcar y lo pasamos con la batidora hasta que queda como un mermelada fina. Seguidamente se lo añadimos a la nata montada (crema de leche) y lo revolvemos bien con una cuchara, despacito, para que no se baje la nata (crema de leche).

Como veréis es la mar de fácil, ahora solo tenemos que darle la forma que queramos, el que está puesto en la copa no está helado, simplemente ha pasado 4 horas en la nevera, le he puesto el caramelo líquido y unas uvas pasas por encima y tomado tal cual, os recomiendo que lo probéis así…

Las  minitartas ya veis que son muy fáciles de hacer si tenéis los aros adecuados, yo las adorné con mermelada de albaricoque por tener ese toque ácido que he buscado desde el principio. Por fín la tarta grande la adorné con una crema de mango que hice con una pieza de fruta, dos cucharadas de azúcar y todo bien pasado con la batidora, las moras que veis son silvestres, vivir en el campo tiene esas ventajas jejeje.

Ahora vais y me decís que es difícil hacer este postre verdad??? lo único que debéis tener en cuenta con la tarta grande cuando esté bien helada… es sacarla una hora antes a la nevera para que se tiemple un poco, está mucho mas rica que si está dura, luego si sobra al congelador otra vez…

Un saludo

Javier Romero

Tarta helada de Mango, paso a paso:



Quizás os interesen estas otras recetas:

http://www.javier-romero.es/tarta-de-queso-fria-receta-casera/



http://www.javier-romero.es/receta-casera-para-hacer-una-tarta-de-cumpleanos/



Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bombones cocina dulce ...

Tarta helada de Nutella

Tarta helada de Nutella con bombones Raffaello, con esta receta vas a triunfar como Isabel Presley en sus anuncios publicitarios. Una brillante tarta, cremosa y muy fresca, para deleitar los paladares de pequeños y mayores. INGREDIENTES PARA 8 PORCIONES 1 BOTE DE NUTELLA DE 350 GR. 200 ML DE NATA. 75 GR DE AZÚCAR GLASS. 20 BIZCOCHOS DE SOLETILLA. 75 GR DE MARGARINA. 12 BOMBONES DE RAFFAELLO. 1 ...

general

TARTA HELADA

Esta tarta se la copie a una compañera del desafio y os la presento ahora ya que es una de las cosas que he preparado este verano mientras tenia el blog cerrado, la verdad que cocinar no he cocinado mucho pero alguna cosilla si que he preparado... Es muy fácil y la verdad que nunca había preparado una tarta tipo helado y encanto a todos los comensales. La preparé en el pueblo de mi marido, fuimos ...

ocasiones especiales recetas dulces recetas postres ...

Tarta helada de melocotón

Una tarta helada que sorprenderá a todos, ideal para un final de fiesta, que es muy fácil de hacer y con un sabor sorprendente. Ingredientes: 1 k Melocotón en almíbar 1 Paquete de bizcochos secos (Puede ser base de galleta molida y mantequilla) 400 ml de nata montada sin azúcar 300 ml de leche condensada 10 Hojas de gelatina neutra o 20 g de gelatina en polvo 2 Claras de huevo. Una pizca de ...

Económicas Dificultad media Tartas variadas

Tarta helada de Mango

Tarta helada de Mango Tarta helada de Mango ,historia: Hoy, en Cocina familiar con Javier Romero, tenemos una deliciosa y refrescante tarta helada de mango que va a hacer las delcias de vuestros respectivos paladares este verano. Es perfecta para cualquier ocasión especial como un cumpleaños, comidas familiares de cualquier índole o simplemente porque os apetezca daros un capricho en forma de tart ...

general dulces.

Tarta helada de galletas

¡Muy buenos días!¿Cómo va la semana? Ya queda nada para agosto y en mi caso para coger las esperadas vacaciones...a pesar de que este verano está haciendo un clima un poco atípico, cuando hace calor, es insoportable y no apetece para nada encender el horno y convertir la cocina en una sauna. Así que para cuando el calor aprieta os traigo una tarta helada riquísima, muy fácil de preparar y que sorp ...

recetas postres helados batidos ...

Tarta helada de nata y chocolate

Esta tarta marca el antes y después en el mundo de las tartas heladas. Ha sido realmente fácil hacerla, o más bien montarla, y el resultado es espectacular!! Nadie se creerá que la hemos hecho nosotros mismos, así que se acabó eso de comprar tartas heladas chicos!! Con esta tarta nos podemos complicar lo que queramos. Podríamos hacer nosotros mismos el helado de nata y los bizcochos, y así consegu ...

recetas postres semifrío tarta ...

Tarta helada melón

Una perfecta tarta de melón con galleta y mascarpone para lucirnos y refrescarnos este verano...También es una solución para cuando el melón no sabe a nada, aveces pasa. El melón de por si es muy refrescante por su alto contenido en agua, un 90%. También hay que destacar la vitamina A, ayudando a las personas que tienen problemas de sequedad en la piel, la mucosa y mejora la visión... Su vitamina ...

general

Tarta helada (thermomix)

Tarta helada (thermomix) Recibes una llamada que te invitan a una barbacoa,así,de imprevisto,sábado al mediodía...... que hacemos nos presentamos con las manos vacías,no es mi estilo y aparte tengo la escusa perfecta para preparar una tarta.Recapacito a ver que receta puedo hacer que no sea muy complicada y que no lleve mucho trabajo.Repasando en mi memoria recuerdo la tarta helada de thermomix,ha ...

recetas postres dulces y postres recetas del mundo ...

Tarta Charlota de mango

Este mes el grupo de Desafío en la cocina está de cumpleaños y ¿cómo se celebran los cumpleaños? Con una estupenda tarta de cumpleaños. Este mes había varias opciones de tarta, entre las boss nos prepararon un juego del que salió vencedora la famosa tarta Charlotte o tarta Charlota de origen francés. Me he decantado por hacer una versión de tarta Charlota para dos, nos estamos cuidando un poco y n ...

general

Tarta helada de limón

Hoy es mi cumpleaños, como pasan los años, siempre pensaba en aquellas señoras de 40 años y ahora soy una de ellas. Para celebrarlo he preparado esta deliciosa tarta helada de limón. Esta buenísima y por poco dinero tenemos una tarta helada. Os invito a un trozo. Ingredientes: Base para la tarta: 200 gramos galletas María. 100 gramos de mantequilla. Relleno: 1 limón la parte amarilla. 400 gram ...