¿A quién le amarga un dulce?
Esta Tarta lleva como base un bizcocho tipo Brownie, o sea... chocolate total.
Y el relleno también es de chocolate pero, blanco, del cual lleva mezclado bombones de corazón Milka.
¿Quién pone el Cava?
Feliz Día de los Enamorados
Tarta para San Valentín de chocolate
Ingredientes
Para la base de Brownie:
• 135 gramos de mantequilla,
• 160 gramos de cobertura de chocolate amargo,
• 120 gramos de azúcar,
• 2 huevos (L),
• 90 gramos de harina,
• 25 gramos de cacao en polvo.
Para el relleno:
• 200 gramos de chocolate de cobertura blanco,
• 500 gramos de Mascarpone,
• 200 gramos de nata (crema de leche) para montar,
• 2 c/p de estabilizante para nata (crema de leche),
• 15 bombones corazón de Milka,
• 150 gramos de fresas.
Preparación:
Base; Picar el chocolate y ponerlo en un cazo junto con la mantequilla y el azúcar. Poner el cazo a fuego medio y deja que se derrita. Volcarlo en un cuenco y deja templar durante 10 minutos. Pasado el tiempo añadir los huevos de uno en uno y mezclando cada vez. Tamizar la harina y el cacao y añadirlo también, mezclando un poco con unas varillas manuales.
Rellenar un molde corazón de 26 centímetros con la masa.
Encender el horno a 160°C calor arriba y abajo y cuando haya alcanzado la temperatura meter el molde dentro. Deja que se haga durante 24 minutos.
Cuando veamos que está hecho, sacarlo y sin desmoldar dejarlo enfriar sobre una rejilla y tapado con un trapo limpio.
Relleno; Picar el chocolate blanco y derretirlo en el microondas. Dejar que enfríe por completo, pero vigilando que no se vuelva a endurecer.
Poner el Mascarpone en un cuenco y removerlo con ayuda de unas varillas manuales. Echar dentro el chocolate derretido pero frío y mezclar.
Montar la nata (crema de leche) con la ayuda del estabilizante y mezclarla en el mascarpone de arriba abajo.
Picar los bombones de chocolate al igual que las fresas y mezclarlo también en el Mascarpone con mucho cuidado.
Cubrir la base de Brownie con la crema y meter el molde en la nevera mínimo 6 horas.
Para servir espolvorear por encima con cacao en polvo y decora como más te guste.
Ahhh... sobre la Tarta de queso Ricotta y fresas de la semana pasada. La diferencia en hacer el bizcocho era que los huevos se batían primero al Baño María. Lo dejo aquí dicho por si alguien no lo pilló .
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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