lacocinadelolidominguez Idea guardada 5 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Tarta Selva Negra rallada ¡Sorprendente y original! Loli Domínguez

Tarta Selva Negra rallada ¡Sorprendente y original! Su elaboración es un poquito más entretenida de hacer, es Ideal para fiestas o momentos para recordar, una tarta de sabor fácilmente reconocible ya que la tarta Selva Negra se lleva haciendo desde hace mucho tiempo y siempre es una delicia, pensar en la cara de sorprendidos que se les quedara a vuestros invitados cuando le cortéis una porción de esta tarta y la cara de puro placer al saborearla no tendrá precio, en ese momento uno piensa ha merecido la pena sin duda.

Tarta Selva Negra rallada ¡Sorprendente y original!


Ver el video de esta receta

Ingredientes para 1º Bizcocho para la Tarta Selva Negra:


4 Huevos de tamaño grande
100 g Azúcar (1/2 Taza)
75 g Harina de trigo de todo uso (1/2 Taza)
25 g Cacao puro en polvo (1/4 Taza)
1 Pizca de sal
30 g Miel de abeja (1 y 1/2 Cucharadas)
Bandeja de hornear de 36 cm x 32 cm x 3 cm
Papel de hornear

Ingredientes para 2º Bizcocho de la Tarta Selva Negra:

4 Huevos de tamaño grande
100 g Azúcar (1/2 Taza)
75 g Harina de trigo de todo uso (1/2 Taza)
25 g Cacao puro en polvo (1/4 Taza)
1 Pizca de sal
30 g Miel de abeja (1 y 1/2 Cucharadas)
Bandeja de hornear de 36 cm x 32 cm x 3 cm
Papel de hornear

Ingredientes del almíbar:

200 ml agua (1 Taza)
100 g Azúcar (1/2 Taza)
5 Cucharadas de licor de cerezas Kirsch (Opcional)

Ingredientes del relleno y cobertura de la Tarta Selva Negra:

1 Litro de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir (4 Tazas)
200 g Azúcar glas o impalpable (1 y 2/3 Tazas)
350 g Mermelada de cerezas (1 Taza)
Virutas o lascas de chocolate negro al gusto
Cerezas frescas

Preparación de los bizcochos:


1 Batimos los huevos con el azúcar, la sal y la miel en batidora eléctrica hasta que tripliquen su volumen.

2 Tamizamos el cacao en polvo junto con la harina y seguidamente lo agregamos a la mezcla de huevos poco a poco y removiendo lentamente.

3 Repasamos con una espátula el fondo y las paredes del bol para asegurarnos de que la masa está bien integrada y seguidamente la vertemos en la bandeja para horno que tendremos dispuesta con papel de hornear en el interior, repartimos bien la masa procurando que quede igualada por todas partes.

4 Horneamos con el horno precalentado a 200ºC (380ºF) con calor arriba y abajo 10 a 12 minutos a la misma temperatura (Comprobaremos pinchando con un palillo que esta cocido).

5 Cuando este cocido lo retiramos del horno y lo desmoldamos enseguida, le retiramos el papel de horno con cuidado, lo dejamos enfriar tapado con la misma bandeja que hemos utilizado para hornearlo.
Haremos el bizcocho exactamente igual.

Preparación del almíbar:

1 Ponemos el agua y el azúcar en un cazo removemos un poco y lo ponemos al fuego a temperatura media, esperamos a que comience a hervir y en ese momento añadimos el licor, dejamos hervir un minuto y después apagamos el fuego, dejamos enfriar por completo antes de usarlo.

Preparación del relleno y cobertura de la Tarta Selva Negra:

1 Vertemos la nata (crema de leche) o crema de leche muy fría en el bol de la batidora eléctrica, comenzamos a batir a velocidad media hasta que veamos que comienza a estar cremosa, en ése momento comenzamos a añadir el azúcar glas poco a poco y sin parar de batir hasta que tengamos el azúcar integrado, después batimos a velocidad más rápida hasta que este firme y se hagan surcos profundos al batir, en ese momento paramos de batir y reservamos la nata montada (crema de leche) en la nevera hasta que la vayamos a usar.

Montaje de la Tarta Selva Negra:

1 Uno de los 2 bizcochos los cortamos en tiras de unos 7 centímetros por todo el largo ayudándonos de una regla y cortando con cuchillo de sierra, sin separar las tiras de bizcocho lo almibaramos al gusto y le extendemos una capa fina de mermelada de cereza, después le extendemos encima de la mermelada una capa fina de nata montada (crema de leche).

2 Iremos separando las tiras de bizcocho y formando una espiral presionando un poco a la vez que lo vamos enrollando (ver el video para entender mejor la explicación) cuando la espiral la tenemos formada la dejamos sobre una bandeja y le colocamos un aro extensible si disponemos de él, apretando un poquito para que quede bien formado, lo dejamos en la nevera mientras seguimos con la preparación.

3 Medimos el diámetro que tiene la espiral y cortamos 2 círculos del bizcocho que nos queda con ese diámetro, colocamos uno de los círculos de bizcocho sobre un cartón para que nos sirva de base y seguidamente almibaramos el bizcocho al gusto, le extendemos una capa fina de mermelada de cereza y lo reservamos un instante.

4 Sacamos la espiral de la nevera y le retiramos el aro extensible, le ponemos una capa de nata montada (crema de leche) sobre la parte de arriba de la espiral y sobre la nata (crema de leche) colocamos el circulo de bizcocho con la mermelada haciendo contacto con la nata montada (crema de leche), como el bizcocho tiene un disco de cartón le ponemos una bandeja encima y con decisión le damos la vuelta como a una tortilla de modo que quede el cartón como base de la tarta.

5 Sobre la pate de arriba de la tarta ponemos una capa de nata montada (crema de leche) y la extendemos bien, al círculo de bizcocho que nos queda le ponemos almíbar al gustó y le extendemos una capa fina de mermelada, una vez que esté listo lo colocamos encima de la tarta dejando la parte de la mermelada haciendo contacto con la nata montada (crema de leche), presionamos ligeramente para que quede bien asentado.

SEGUIMOS —–>>>

6 Cubrimos toda la tarta con la nata montada (crema de leche) que nos queda, procurando que quede bien cubierta por toda la superficie, después la cubrimos con lascas o virutas de chocolate por los laterales, lo hacemos con la mano y recogiendo las que caigan para poder ir colocándolas después, una vez que la tenemos cubierta con el chocolate.

7 La decoramos por encima con la mermelada que no haya quedado, la ponemos en una manga pastelera cortamos la punta y formamos una fina espiral sobre la tarta, después la rematamos por encima colocando con unas cerezas al rededor y la dejamos reposar unas horas en la nevera antes de servir.

¡¡Probadla os va a encantar!!

PARA COMPRAR LA BATIDORA MANUAL COMO LA QUE SUELES VER EN MIS VIDEOS PINCHA EL SIGUIENTE ENLACE:

SI QUIERES PARA COMPRAR EL ACETATO COMO EL QUE SUELES VER EN MIS VIDEOS PINCHA EL SIGUIENTE ENLACE:

PARA COMPRAR EL AR0 EXTENSIBLE COMO EL QUE SUELES VER EN MIS VIDEOS PINCHA EL SIGUIENTE ENLACE:

PARA COMPRAR LOS MOLDES COMO LOS QUE SUELES VER EN MIS VIDEOS PINCHA EL SIGUIENTE ENLACE:

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

Huevos rellenos con gambas y mi truco para pelar los huevos cocidos

Huevos rellenos con gambas y mi truco para pelar los huevos cocidos.


 

Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina alemana crea tu propio menú ...

Tarta Selva Negra

INGREDIENTES Para el bizcocho: 6 huevos 200 g de azúcar 60 g de almendra molida cruda 200 g de harina de repostería 50 g de cacao en polvo Para el relleno: 1 kg de nata montada Ralladura de chocolate Mermelada de cerezas y manzana Cerezas en almíbar ELABORACIÓN DE TARTA SELVA NEGRA Antes de comenzar con la elaboración de la tarta en sí misma, tendremos que elaborar el bizcocho. También podemos ...

recetas postres postres

Tarta Selva Negra

Hoy os traigo una fantástica receta! y es que ha sido el cumpleaños de mi suegra y le hice una tarta... riquisiima. La verdad es muy elaborada.. pero el resultado final... merece la pena! Ingredientes para el bizcocho (molde de 20cm) 120g de azúcar, 100g de harina, 40g de cacao, 50g de mantequilla, 5 huevos, 1 sobre de levadura. Ingredientes para el relleno 400ml de nata para montar, azúcar glas ...

recetas postres

TARTA SELVA NEGRA

Hola, de nuevo !!! Llevo unos días sin aparecer por aquí. La verdad estas dos semanas he estado muy ocupada y no he tenido tiempo para nada, y hoy por fin vuelvo y además con una entrada muy completita. Os traigo la receta de esta tarta la Selva Negra, que es un clásico en el mundo de las tartas y que hice la semana pasada por mi cumpleaños. A mi personalmente me encanta, realmente es deliciosa, e ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Tarta Selva Negra

¡Buenos días Gourmands! Ya estamos de vuelta del fin de semana y empezamos el lunes por todo lo alto con una tarta Selva Negra. Algunos diréis: ¿Qué tarta es esa? Pues bien, consiste en un bizcocho de chocolate relleno y cubierto de nata montada con virutas y cerezas confitadas. INGREDIENTES (para 10 personas) 360 gr de huevo (unos 6 huevos medianos) 200 gr de azúcar ...

Cakes layers y tartas Recetas Schwarzwälder Kirschtorte ...

Tarta Selva Negra

  La receta de hoy la preparé para el Día de la Madre. Así que va dedicada a todas las que sois madres y a las que sois hijas y tenéis la suerte de tener madre y celebrar el día con ellas. La tarta que os traigo hoy es todo un clásico en la repostería alemana, la Tarta Selva Negra o Tartas clásicas (tarta de cereza de la Selva Negra).   Esta receta la he adaptado de un libro de postres clásicos &# ...

recetas postres tarta selva negra tartas ...

TARTA SELVA NEGRA

Hola amigos. El domingo tuvimos una celebración familiar en casa. Tenía muchas ganas de hacer esta tarta y me pareció la ocasión perfecta. Además ahora es temporada de cerezas y se pueden encontrar en pleno auge. Tengo que deciros que esta tarta es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. estoy segura que cuando la probéis vais a volver a repetir. ¡Es una tarta irresistible! ¡Vamos co ...

recetas postres bizcochos postres ...

Tarta Selva Negra

Hoy os traigo la receta de la tarta Selva Negra, si no la conocéis, deciros que quizá sea la tarta más famosa de la gastronomía alemana, y no es para menos, ya que esta delicia se compone de una finas y húmedas capas de bizcocho genovés de chocolate, cubiertas de crema chantillí y coronadas con unas deliciosas cerezas, todo a su vez, bañado en licor de cerezas. Irresistible ¿verdad? Vamos a por la ...

recetas dulces recetas postres tarta ...

Tarta selva negra

Selva negra

La selva negra, una tarta deliciosa, fácil y resultona para cualquier ocasión: un cumple, una fiesta, el día de la madre, etc... El bizcocho de esta tarta es tan ligero que es un placer para el paladar. En la receta original, se empapa el bizcocho con kirsch, un liquor de cerezas. En ésta, no hay alcohol, ya que sustituí el kirsch por el almíbar de las cerezas. Ingredientes: 6 huevos 40g de azú ...

robots y utensilios de cocina

Tarta selva negra

Ingredientes:Para la masa del bizcocho 100gr de harina20gr de cacao en polvo120gr de azúcar4 huevos1/2 sobre de levadura para hornearPara la nata300gr de nata 35% MG30gr de azúcarPara la falsa trufa300gr de nata 35% MG30gr de azúcar30gr de cacao en polvoPara el almibar:200gr de agua200gr de azúcar 20gr cucharada sopera de ron con mielPreparación:Poner los huevos y el azúcar en un bol, con las vari ...

general

Tarta Selva negra

Sabeis porque este delicioso postre se llama selva negra??? Es uno de los más apreciados de la cocina alemana. Nos vamos al siglo XVI, cuando el chocolate ya estaba asentado en toda Europa y sobre todo en una zona de Alemania llamada Foresta Negra,en aleman Der Shwarzwald, situada en el estado de Baden-Wïrttemberg. El nombre evoca la oscuridad y el misterio de esta región, conocida por sus cerezas ...