Tarta tatín de tomate cherry, miel y parmesano

Si buscas un entrante sencillo, colorido y rápido de hacer, este puede ser el ideal. Tarta tatín con masa de hojaldre de tomate cherry, almendras, miel y parmesano. En menos de 30 minutos lo tendrás emplatado y listo para servir.


Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre redonda
- 500g de tomate cherry
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 20 almendras crudas
- 30g de parmesano en polvo
- 2 cucharadas de miel
Paso a paso:
1. Precalentamos el horno a 200ºC. En una cazuela ponemos los tomates cherry lavados con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ponemos la pizca de sal, el orégano y la pimienta y rehogamos a fuego medio durante 2 minutos. Añadimos las almendras.



2. Bajamos un poco el fuego y ponemos las dos cucharadas de miel. Rehogamos durante 5 minutos. Paramos el fuego y dejamos templar.


3. Cuando haya templado, cubrimos todos los tomatitos con la masa de hojaldre redonda. El exceso de masa lo dejamos en los bordes, dobladito.

4. Horneamos durante 20 minutos a 200ºC, o hasta que el hojaldre tome color tostado.

5. Recién sacado del horno desmoldamos, emplatamos y le ponemos por encima los 30g de queso parmesano en polvo.


Degustamos caliente o templado.


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