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Tarta tatín de tomates, miel, queso y hojaldre

tarta-tatin-tomates-miel-almendras-queso
Para esta semana buscaba una receta sencilla pero a la vez deliciosa, apetitosa, con poca dificultad y tremendamente tentadora… entre mis blogs favoritos encontré esta receta: tarta tatín de tomates es del blog de Raquel, Los tragaldabas.
Hice la misma receta, con los mismos pasos y solo cambie un ingrediente, no por otro, si no por otra textura en vez de en polvo, en laminas, el ingrediente no es otro que las almendras. Así que el mérito no es mío, es todo suyo ¡gracias Raquel! es una tarta deliciosa, muy fácil de preparar y con una presencia que parece que hayas pasado en la cocina toda la mañana, cuando en realidad estuve 10 minutos, si, si… ni uno más.
Una combinación de sabores exquisita: tomates, miel, queso, hojaldre, con toques de pimienta, queso curado… textura hojaldrada, jugosa y muy aromática, os recomiendo que la probéis y no tardéis en hacerlo, porque es una tarta salada espectacular.
Ahora que las navidades están a la vuelta de la esquina, se puede convertir perfectamente en aperitivo, dejara bocas abiertas al verla ¡queda espectacular! pero cuando la prueben… será otro cantar, tener preparada la receta, la tendréis que compartir ¡seguro!.
Tarta tatín de tomates, miel, queso y hojaldre

1/2kg tomates cherry

Una lamina de hojaldre

3 cucharadas de miel

Sal

Pimienta molida

Orégano seco

Queso curado

Aceite de oliva

Almendra fileteada
Preparación

paso a paso tarta tatín tomates
Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela apta para horno y llevamos al fuego, incorporamos los tomates y rehogamos durante un minuto.
Salpimentamos, añadimos la miel, almendra fileteada, orégano y rehogamos durante 4 minutos hasta que todo este caramelizado.
Precalentamos el horno a 200º.
Retiramos del fuego y dejamos templar un poco.

paso a paso tarta tatín tomates, hojaldre
Colocamos el hojaldre encima, ajustando bien los bordes, pincelamos con huevo batido y horneamos durante 20 minutos a 180º o hasta que el hojaldre este dorado.
Desmoldamos nada más sacar del horno, rallamos queso curado por encima y servimos.
Comer caliente o templada, esta mucho más rica.

corte tarta tatín de tomates, miel, almendras, queso
Para esta receta he utilizado la cazuela baja 24cm de Bra
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