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TARTALETA DE NAVIDAD



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INGREDIENTES:

MASA DE HOJALDRE
* 3 tazas de harina de trigo
* 1 cucharada de sal
* 1 cucharada de azúcar
* 500 gramos de mantequilla o margarina (repartida en 4 porciones de 125 gr)

TARTALETA
* La masa de ojaldre
* 1Lonja de bocadillo derretida en agua
* 1frasco de arequipe
* 4 claras de huevo
* 4 cucharadas de azúcar
* coco rallado

PREPARACION:

MASA DE HOJALDRE

Sobre una mesa vierta las tazas de harina, abra un hueco en el centro para añadir la sal y el azúcar.

Mezcle con la mano, añadiendo el agua poco a poco hasta formar una masa suave y manejable.

Extienda con un rodillo sobre una superficie enharinada.

Unte la masa con 125 gr de mantequilla doblela en forma de sobre.

Deje reposar por 20 minutos.

Con el rodillo extienda nuevamente la masa y repita el anterior procedimiento 3 veces mas.

TARTALETA

Divida la masa de ojaldre en tres partes iguales, extiéndalas y píquelas con un tenedor.

Llévelas al horno precalentado a 400ºC durante 20 minutos o hasta que esten doradas.

Con las tres capas horneadas proceda a formar la tartaleta.

Coloque una capa de ojaldre, una de bocadillo, otra de ojaldre, una de arequipe y la última de hojaldre.

Para la cubierta bata las claras a punto de nieve y agregue el azúcar poco a poco.

Cubra la tartaleta con el batido y decore con coco rallado.
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