comunidades

Tartaleta de Uva Crispa con Crumble de Aceite de Oliva

A esta tartaleta no le pude hacer la foto del corte porque era para llevar a una fiesta.

Que por cierto, estaba muy rica pero me costó desmoldarla. No sé si puse poca mantequilla en el molde o que el molde ya no es el que era jeje.

La uva crispa, uva espina o grosella espinosa son uno de los nombres que recibe esta fruta que procede de Europa y del oeste asiático.

Esta baya según la especie puede ser blanca, amarilla, roja o verde.

La que yo he utilizado es la verde y las compré en almíbar, siendo así también más dulce, ya que fresca no suelen ser muy dulces.

Entre el Crumble y las uvas lleva una capa de mazapán crudo rallado convirtiendo esta tartaleta en toda la delicia.


Tartaleta de uva crispa con crumble de aceite de oliva

Ingredientes

200 gramos de harina,

80 gramos de azúcar,

Sal,

80 gramos de mantequilla fría,

40 ml. de aceite de oliva prensado en frío,

1 c/p de ralladura de limón,

1 yema de huevo (M),

Grasa para el molde,

400 gramos de uva crispa fresca, congelada o en almíbar,

50 gramos de masa de mazapán cruda,

1 c/p de polvos para pudding (flan),

1 c/s de azúcar en polvo,

Preparación:

Poner en un cuenco la harina, 60 gramos de azúcar, una pizca de sal, la mantequilla cortada a dados, la ralladura de limón, el aceite de oliva y la yema. Amasar rápidamente con los dedos hasta formar una especie de migas.

Reservar 4 cucharadas de crumble.

Engrasar con mantequilla un molde rectangular de 35 x 11 centímetros o uno de 22 redondo.

Repartir la masa por el molde y apretar para que quede todo cubierto y firme. Meter el molde 30 minutos en la nevera.

Limpiar las uvas si son frescas. Si son congeladas, no descongelar, si puede hacer congeladas.

Poner en un cuenco las uvas crispa, con el resto del azúcar (20 gramos), y la cucharadita de polvo de pudding y mezclar.

Repartirlo bien por el molde y rallar la masa de mazapán con un rallador grueso repartiéndolo por encima.

Cubrir por encima también con la crumblereservada.

Encender el horno a 200°C y cuando haya conseguido la temperatura meter el molde en el horno en la primera rejilla empezando por abajo.

Hornear de 30-40 minutos.

Sacar el molde del horno y sin desmoldar dejar que enfríe encima de una rejilla.

Cuando esté templado espolvorearlo con el azúcar en polvo.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lo rico que está un bizcocho ¿verdad? Y si encima le añadimos extras como en esta caso, pues ya es el remate!! Creo que poco tengo que decir sobre este bizcocho de sémola con manzana, ya que la foto h ...

Realmente no sabía muy bien como llamar esta tarta ya que la pera queda cubierta de masa quebrada, quedando la fruta como si fuera un relleno. Así que se me ocurrió eso de tarta de pera en costra. S ...

¿Quién quiere empezar el lunes pringándose las manos? jeje Aunque aconsejo que en este caso es mejor usar el cuchillo y el tenedor si no quieres perder la mitad del relleno camino a la boca. Que es lo ...

Etiquetas: Dulce

Recomendamos

Relacionado

higado de pato Oporto sal maldon. ...

Uvas caramelizadas con Oporto e hígado de pato. Con unos gramos de uva negra que nos sobran, podemos hacer una tapa que si la probáis repetiréis muchas veces porque es deliciosa. Ingredientes: cuatro granos grandes de uva negra por persona. Para cada cuatro granos de uva pondremos, una cucharadita de postre de azúcar , una cucharadita de café de mantequilla,una cucharada sopera de Oporto pimient ...

Fruta de temporada Grape Grape sauce ...

Como fruta de temporada tenemos la Uva y la voy a aprovechar para hacer Lomo con Salsa de Uva. Es época de vendimia, elaborar vino, y recetas con esta rica fruta. Para la receta se puede usar cualquier tipo de uva aunque al añadirle vino tinto os recomiendo una uva roja o rosada. La salsa resultante tendrá un aroma y sabor intenso además de un vivo color. Al preparar el lomo al horno bañándolo ...

general aa- tartas frías

Esta es "mi primera vez" y seguro que no la última que participo en la propuesta del " Recetario Mañoso ". Como el ingrediente elegido por Isabel la anfitriona de este mes me ha gustado mucho, tanto por su sabor como por sus propiedades, no he dudado hacer y aportar esta rica tarta de queso y uva al moscatel que encontré hace años en el blog de María Lunarios. Es una tarta ...

Bizcochos Chocolate Fruta ...

Esta es la primera receta del año para el reto Alfabeto dulce, un reto en el que Ana de Cook the cake, propone a la ganadora del sorteo una letra del alfabeto, y ella elige un ingrediente. Este mes le ha tocado a Miriam del blog Sugartam, y ha elegido la uva....Miriam tiene un blog de lo más dulce y delicioso, si te pasas por allí, lo comprobarás!!! La uva es el fruto de la vid, y está presente ...

Recetas kiwi pasteles y tartas ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. La receta de hoy es una tarta de kiwi y uva saludable y sin azúcar. Una delicia ligera, baja en calorías ¡y súper fácil de hacer! Llevaba un tiempo con ganas de hacer una tarta verde. Sí, podría haber hecho una mousse de vainilla y atiborrarla de colorante verde, pero no era la idea. Algo verde natural. Así que pensé, a ver, verde… ¿Kiwi? ¿Uva? ...

dulce Guadalajara harinosas ...

Vamos a celebrar el #díadeldulcetypicalspanish y para ello he preparado un dulce que comía mucho cuando era pequeña y es típico de mi tierra como son los Tortos o Harinosas de uva. Se preparan en octubre y noviembre y la verdad es que están riquísimos. También se pueden preparar con manzana, personalmente me gustaban más, aunque de pequeña sólo recuerdo los de uva. Ingredientes: - 500 gr ...

FRUTA BIZCOCHOS CHOCOLATE ...

TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA CON BIZCOCHO DE ALMENDRA Y UVA Hoy os comparto esta expectacular pero sencilla tarta. Una tarta con un bizcocho de almendras y uva, rellena de crema pastelera y cubierta de chocolate ¿apetitosa verdad? la base de bizcocho hace poco os la presenté aquiVer receta de bizcocho (pincha el enlace para ver la receta) la tienes. Super esponjoso. como ya os dije este bizcocho ...

carlota postres recetas ...

Hola mis queridos lectores, es un placer saludar en domingo aunque no sea para un blog, ya que esta vez les traigo una receta, ¿de qué? Lo adivinan, un reto. Esta receta corresponde al reto Color y Sabor de temporada y estoy participando del lado de lo dulce con un tarta helada de uva. He estado analizando mis fortalezas y debilidades y he resuelto que lo que más se me da, son los postres que van ...

Dulce Fruta Tartas

Esta tarta es sencillamente ESPECTACULAR en todos sus sentidos. La combinación de manzana caramelizada con el crumble de canela es perfecta! Se trata de una versión diferente a las típicas tartas de manzana, con una textura suave y esponjosa en la base y crujiente en la superficie. Ingredientes 3 manzanas Golden 60 ml zumo de limón 2 cucharadas de azúcar moreno -- 180 gr de mantequilla o margar ...

Postres chocolate coco ...

¡Hola! ¿Qué tal estáis? Yo por fin descansando y disfrutando de unas merecidas (está mal que yo lo diga) vacaciones. Esta Nochevieja quería preparar algo diferente, algo especial, para que las uvas de la suerte vinieran presentadas en el lugar que se merecen. Desde mi infancia siempre me hizo mucha gracia la tradición de tomar las uvas con las Campanadas…y es que yo creo que no hay casa en q ...