He utilizado salmón ahumado, pero podemos emplear bacalao o trucha ahumada también, o incluso mortadela vegetal si no queremos emplear pescado.
Yo he hecho un par de tartaletas individuales, pero podemos hacer tantas como queramos, doblando la cantidad de ingredientes. De una masa brisa de compra saldrán 4 o 5, en función del tamaño del molde que utilicemos. En el mercado existen moldes de tartas individuales, pero yo no tengo por lo que he utilizado unas cazuelitas redondas. Y si queremos también podemos hacer la masa brisa casera, seguro que estará todavía más rico.
Ingredientes para 2 tartaletas
1/2 masa brisa
1/2 aguacate
35gr. queso de untar (podemos utilizar uno con sabor a hierbas)
250gr. salmón ahumado
Cortamos un par de círculos de la masa brisa que nos cubra los moldes que utilicemos para dar la forma pequeña de tartaleta.
Pinchamos toda la superficie con un tenedor y horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos.
Preparamos el relleno mezclando el aguacate con el queso de untar, hasta que esté bien integrado todo.
Hacemos rosas con el salmón, para ello hacemos tiras estrechas y las enrollamos sobre sí.
Cuando la mas brisa esté cocida, la retiramos y rellenamos con el aguacate. Colocamos las rosas encima y listo.
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