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Tartar de salmón con alcaparras

Hace un tiempo una amiga del grupo de facebook que da nombre a este blog nos regaló una de sus recetas, un tartar de salmón con alcaparras, desde entonces rondaba por mi cabeza la idea de hacerlo, me encanta el salmón, es una de mis debilidades en la cocina, así que todo mi agradecimiento a Montse Garín  por esta rica receta.

Si estáis pensando en una velada especial o tenéis invitados en casa resulta un aperitivo curioso, sano y que podéis tener preparado con antelación.

Ingredientes

-200 gr de salmón ahumado

-2 cucharadaditas de alcaparras

-1/4 de cebolla dulce

-2 ó 3 pepinillos en vinagre

-eneldo para decorar

-panecillos, colines o tostadas

Cortamos el salmón a cuchillo en trocitos pequeños. Igualmente picamos la cebolla, los pepinillos y las alcaparras lo más finito que podamos.

Mezclamos todo en un bol (salmón, cebollita, pepinillos y alcaparras) y mezclamos bien.

Disponemos la mezcla obtenida en pequeños moldes individuales apretando bien para que quede compacta (yo he usado cortapastas de tamaño mediano) y dejamos reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Para presentarlo quitamos con cuidado los moldes (podemos ayudarnos de una cucharita para ayudar a desmoldarlo presionando desde arriba si hemos usado un cortapastas).

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Espolvoreamos eneldo picado por encima y servimos acompañado de tostaditas, pequeños panecitos o colines.

Ya tenemos nuestro tartar de salmón con alcaparras para sorprender a nuestros invitados o pasar una agradable velada.

De nuevo muchas gracias a Montse Garín por compartir sus recetas y participar en este proyecto. Si también queréis formar parte de él o simplemente estar al día de todas mis recetas os esperamos en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

La entrada Tartar de salmón con alcaparras aparece primero en Jugando entre pucheros.

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