Pan, uvas y queso Idea guardada 18 veces
La valoración media de 10 personas es: Muy buena

Tartar de salmón y manzana

tartar de salmón - pan, uvas y queso


El tartar es un plato de carne o pescado crudo picado finamente. La receta de hoy es un tartar de salmón, un pescado ideal para este tipo de preparación.

tartar de salmón - pan, uvas y queso


Hay que reconocer que el tartar no es un plato apto para todos los paladares. A muchas personas les da asco comer carne o pescado crudo. Es más, aunque a mí me gusta bastante tampoco es algo que comería a diario. Y el día que lo como tampoco es que me ponga las botas, si no que lo hago como aperitivo en su mínima expresión.

El invierno pasado estuve pasando un fin de semana en Burgos y probé un tartar de ternera exquisito. Iba coronado con una yema de huevo cruda haciendo una combinación magistral.

Para presentar este tartar lo acompañé con unas galletas “Mariñeiras”, unas rebanadas de pan tostado.

Si quieres probar otros platos con salmón, no puedes irte sin conocer mi salmón marinado.

INGREDIENTES del tartar de salmón(para 4 personas):

Salmón: 300 gramos.

Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.

Zumo de limón: una cucharada.

Eneldo seco: una cucharadita.

Mostaza de Dijon: una cucharada.

Manzana: media.

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos el aceite de oliva, el zumo de limón, el eneldo y la mostaza.

Con un cuchillo muy afilado picamos el salmón en tacos muy pequeños. Echamos el salmón en el bol donde hemos preparado el aliño anterior, removemos, tapamos el bol con film y lo metemos en la nevera un par de horas.

Cuanto más tiempo lo tengamos en la nevera, más cogerá el salmón el sabor del aliño y menos crudo estará, debido a la acidez del limón.

Cuando vayamos a montar el tartar, pelamos la manzana y la cortamos en dados pequeños.

Sobre una “Mariñeira” colocamos una cucharadita de manzana y encima una cucharadita de salmón.

El jugo que ha sobrado del marinado podemos repartirlo sobre cada tostada.

¡Ya podemos disfrutar de nuestro tartar de salmón!

tartar de salmón - pan, uvas y queso


Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mini focaccia de aceitunas y bacon

Cuando tengo tiempo, me gusta preparar alguna masa especial para cenar el domingo. Es una manera genial de terminar la semana Buscando entre mis libros encontré unas mini chapatas del libro “El ...

Recomendamos

Relacionado

RECETAS aguacate ensalada ...

Tartar de salmón y aguacate

Este tartar de salmón y aguacate es un plato de lo más fresquito y perfecto para cualquier ocasión, se prepara en un momento y de forma muy sencilla sin necesidad de cocinar. Hay varias cosas importantes a la hora de preparar este plato en casa, lo primero es comprar un buen lomo de salmón y si no sois muy mañosos decidle al vuestro pescadero que os quite la piel y las espinas. Lo segundo es que t ...

general pescados

TARTAR DE SALMÓN Y MANZANA

Un tartar de salmón y manzana que, por su frescura y sabor, se ha convertido en un imprescindible en mi casa, y en una de las recetas favoritas de mi hija así que se gana,por méritos propios, un lugar en mi recetario. Ingredientes Medio kilo de salmón, mejor en lomo que en rodaja Una manzana reineta Zumo de una lima Zumo de limón Sal 4 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de mostaza de Dijon U ...

recetas de segundos

Tartar de salmón con manzana

Hoy os traigo una forma diferente, pero cada día mas habitual, de consumir el pescado: El tartar, es decir, en crudo y simplemente marinado. En este caso acompañado de manzana, cebolleta y salsa de soja entre otros.. ¡La combinación es espectacular! Para mi es una forma perfecta de empezar una cena o comida con amigos, para compartir, como plato al centro de la mesa acompañado por diferentes tipo ...

general aguacate comida asiática ...

Tartar de salmón y aguacate

Somos unas amantes de la comida asiática y nunca habíamos probado a cocinar un tartar, así que nos pusimos manos a la obra ¡y aquí os dejamos esta sabrosa receta! Ingredientes (para 2 personas o dos tartar pequeñitos): 1 aguacate. 1 cebolleta fresca pequeña. 1-2 lomos de salmón, según el tamaño. 1 tomate. Salsa de soja. Zumo de limón. Una pizca de sal. Cebollino para decorar. Al lío: Lo primero q ...

pescados salmón entrantes ...

Tartar de salmón con manzana verde y aguacate

Buenas cocinillas!! Hoy os traigo un plato de esos que quitan el sentido! Mira que puede llegar a gustarme un tartar de salmón.... es de esos platos que cuando están en la carta, Fran tiene clarísimo que yo lo voy a pedir! jejeje Además, os voy a hablar de Oleumbox. Se trata de una tienda gourmet online desde la que podéis adquirir los mejores aceites de oliva virgen extra donde podéis adquirir pa ...

pescado recetas frias recetas fáciles ...

Tartar de salmón

La receta que os traigo hoy es una de mis preferidas. Para los que no lo sabéis, a estas alturas dudo que seáis muchos, el tartar es uno de mis platos preferidos. Simplemente es una preparación de carne o pescado crudo con condimentos o salsas varias. El que prepararemos hoy es de salmón y lo acompañaremos con aguacate y tomate fresco. Si no sois muy fan de las recetas de pescado crudo os recomien ...

general cocina ligera cocina sana ...

Tartar de salmón y aguacate

Me llegan a decir hace una semana que yo iba a comer pescado crudo y no me lo hubiera creído... y es que no me daba ni envidia ver a la gente comiendo tartares. El otro día mi prima Belén me pasó esta receta de Tartar de salmón y aguacate y me aseguró que me iba a encantar, como es una fiel seguidora de mi blog que ha hecho todas y cada una de mis recetas, y como además, vive taaan lejos de casa ( ...

recetas de primeros aperitivos pescados y mariscos ...

Tartar de salmón y aguacate

Este es el segundo tartar del blog, el primero fue de atún, y como no, el segundo tenia que ser de salmón. Reyes indiscutibles de los tartares el atún y el salmón son dos pescados que tienen una potencia de sabor en crudo exquisita. El salmón generalmente va acompañado de aguacate, es un producto que le va muy bien, le aporta cremosidad y no mata para nada el sabor original. Si eres un amante de l ...

general

Tartar de salmón y agucate

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar Tartar de salmón y aguacate, una receta fresquita para estos días de verano y que está muy bueno!. Para los que no os gusta el pescado crudo, en los que me incluyo, darle una oportunidad porque está realmente bueno. Es una receta muy fácil de hacer y rápida, ya que se prepara en unos minutos y puede ser perfecto como entrante. ¡Vamos con ello! A continuación os d ...

recetas de primeros light para fiestas ...

Tartar de salmón

Tartar de salmón: Como tod@s sabéis, el tartar es una de esas recetas clásicas de toda la vida, que consiste en la preparación de carne o pescado crudo, picado fino y condimentado con especies y salsas. Los tartars más populares son: el de ternera, el de salmón y el de atún. Normalmente, se sirve con unas tostadas que pueden ir untadas de mantequilla o, como en la receta original, con una salsa tá ...