TARTIFLETTE (PASTEL DE QUESO, PATATAS,BACON Y VINO)



La tartiflette , es un pastel de patatas y queso típico de la región francesa de Saboya. Los productores del queso reblochon, inventaron este plato para difundir este queso , si no podéis conseguirlo no os preocupéis que se puede usar queso brie o camembert y el resultado es fantástico. Esta receta lleva patatas cocidas, vino blanco, nata (crema de leche), bacon y todo cubierto con queso y gratinado. La probé hace un par de años en Burdeos y me gustó mucho, ya la he preparado en casa varias veces.
Este plato se lo dedico a mi cuñada Esperanza, una cocinillas de categoría, cocina muy bien,
 espero que te guste. Vamos pues a la receta.
Ingredientes para  4 personas:
800 grs. de patatas.
150 grs. de bacon cortado en trozos pequeños.
1/2 cebolla cortada en trozos pequeños.
100 ml.de vino blanco.
200 ml. de nata (crema de leche) líquida (crema de leche).
250 grs. de queso reblochon (o brie o camambert).
aceite,sal y pimienta.Preparación:

Primero cocemos las patatas en un cazo con agua y un poco de sal. Una vez cocidas, las cortamos en rodajas gruesas. Reservamos.

Por otro lado ponemos en una sartén una cucharada de aceite, cebolla y bacon. Lo dejamos rehogar 4-5 minutos. Reservamos.

Precalentamos el horno a 220ºC , calor arriba y abajo. Mientras vamos untando un molde rectangular de horno con mantequilla.

Montamos el plato. Ponemos el vino en el fondo del molde, añadimos una capa de patatas, encima la mitad de las cebollas y el bacon. Añadimos la mitad de la nata (crema de leche),salpimentamos y montamos otra vez capa de patata, bacon y cebolla y nata (crema de leche). Por último cortamos el queso en lonchas finas y cubrimos todo el molde.

Lo metemos al horno 20-25 minutos. Pasado el tiempo lo gratinamos 4-5 minutos y listo para servir.



Consejos:
Este plato a día de hoy ha sufrido muchas variaciones, por ejemplo si no os gusta el sabor de este tipo de quesos, podéis ponerle emmental.
Si lo van a probar los niños, podéis añadir el vino cuando se estén rehogando la cebolla y el bacon y dejarlo hasta que se evapore el alcohol.
Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cocadas o coquitos, a mi me encanta el coco, cualquier receta que tenga coco me tiene de entrada ya ganado, esta receta clásica es una apuesta segura para los que sois unos fanáticos del coco. Esta re ...

Natillas de turrón, esta receta es de aprovechamiento, seguro que todavía os queda alguna tableta de turrón de las últimas navidades, se pueden hacer muchos postres durante el año, así que ni se te oc ...

Flan de café, un flan para los más golosos. Un postre como siempre fácil de hacer y con pocos ingredientes. Sin horno, poniéndolo al baño maría, en menos de una hora tenéis un flan perfecto para los q ...

Recomendamos

Relacionado

pasta

Receta de Tartiflette – patatas, queso y bacon… ¿Qué más se necesita? En el frío y seco temporal Belga, en una de las ciudades más emblemáticas de Flandes, Brujas, conocimos una receta que nos cautivo bastantes metros atrás. Antes incluso de poder verla. Un aroma a queso y vino blanco te atrapa. Sin olvidar el ahumado un Bacon Dorado… Suculento. Y por supuesto, eso fue un remedio ...

Varios

Nos cuenta la Wikipedia que la tartiflette "es una receta saboyana, que existe en una multitud de versiones. Contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacon, crème fraîche, pimienta, a veces algo de vino blanco, y se sirve todo junto gratinado. Históricamente la tartiflette nace en el macizo de los Aravis y del Val dArly, feudo del queso reblochon, pero no es un plato tradicional d ...

recetas de primeros cocina francesa queso

Hoy os traigo al blog un plato de la cocina francesa. El Tartiflette es un plato formado por patatas cocidas, bacon, nata, queso Reblochon y cebolla, principalmente. Según la Wikipedia fue un plato que nació en los años ochenta para aumentar las ventas del queso Reblochon, aunque podemos sustituirlo por otro, de hecho yo le he puesto queso brie. Por aquí no es fácil buscar productos que se salen d ...

general horno patatas ...

Mira que a nuestros vecinos los franceses les gustan las comidas altamente engordantes, cargaditas de queso, mantequilla, nata o crema fresca, bacon.... No les culpo: me encantan sus propuestas. Soy adicta al queso y me encantan las patatas. La combinación de ambas resulta brutal. Compré en Francia medio queso Reblochon para preparar esta receta y el resultado ha sido para nota. Mis pequeños catad ...

recetas de primeros al horno bacon ...

Aunque estos días estoy publicando de cara a las fiestas, hoy toca receta normal y corriente, de esas que se preparan en diez minutos, la metes en el horno y relaxing... Hace años que no hacía este pastel pero Inma lo publicó en su blog A falta de Lexatín... buenas son tortas hace unas semanas y me entraron muchas ganas de volver a hacerlo. Y como no tengo memoria me guié por el suyo (bueno, más ...

recetas de primeros patatas pasteles salados

Pastel de patatas, bacon y queso INGREDIENTES para 4-6 personas: 4-5 patatas grandecitas lonchas de queso Gouda bacon en lonchas 2 huevos 200 ml nata liquida Queso rallado 4 quesos sal, pimienta y aceite.PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finitas. Salpimentamos. Untamos una fuente de horno con un poquito de aceite y cubrimos la bas ...

cocina como hacer tartiflette comohacer patatas gratinadas ...

Las patatas gratinadas o tartiflette es un plato de origen francés y de la región de Saboya. Su principal ingredientes son patatas, bacon, cebolla, y queso rebrochon. Aunque hay diferentes versiones, dependiendo de la zona donde se realice. Los ingredientes que vamos a utilizar para esta recetas son los siguientes: INGREDIENTES 1 Kg de patatas 200 ml de nata o crême fraîche 200 g de bacon 3 ceb ...

Aperitivos como se hace la tartiflette receta de tartiflette ...

Una receta de la región de Saboya realmente espectacular Tartiflette viene de tartifla, patata en el idioma autóctono, y es originaria de la región de Saboya. Una receta muy fácil de hacer que tiene a la patata como ingrediente principal yq ue se acompaña, según las versiones, de salchichas o bacon, entre otras cosas. Normalmente se usa un queso típico de la zona (reblochon) pero yo lo hice con un ...

general carnes y embutidos desafio en la cocina ...

Buenos días! Como cada día 20, aquí vengo con una nueva receta de Desafío en la Cocina. Este mes las encargadas de proponernos el reto fueron las hermanas de La cocina de Camilni y nos encomendaron la misión de hacer un pastel salado con ciertas limitaciones, muffins, quiches y cosas así no servían. Si quereis ver que tipo de pasteles salados han preparado mis compañeros, pincha aquí. Dándole vue ...

recetas de primeros carne

Hoy os traigo este clásico francés con el que participo en la parada de octubre de la ruta gastronómica de Cocinas del mundo. La receta, típica de Saboya y Alta Saboya, consiste en un gratinado de patatas cocidas, cebolla, bacon (panceta), nata, pimienta y en ocasiones vino blanco. He tratado de conservar la autenticidad, pero no he podido concederme alguna que otra licencia de autora: el toque de ...