Una receta de la región de Saboya realmente espectacular
Tartiflette viene de tartifla, patata en el idioma autóctono, y es originaria de la región de Saboya. Una receta muy fácil de hacer que tiene a la patata como ingrediente principal yq ue se acompaña, según las versiones, de salchichas o bacon, entre otras cosas. Normalmente se usa un queso típico de la zona (reblochon) pero yo lo hice con una mezcla que tenía en la nevera.Mira aquí para más recetas de aperitivos
Ingredientes:
600 gr. patatas
100 gr. bacon
1/2 cebolla
100 ml. crème fraîche (vale nata (crema de leche))
50 cl. vino blanco seco
Queso rallado
Sal marina
Pimienta negra molida
Cortamos las papas en rodajas de casi un centímetro y las ponemos a cocer en abundante agua con sal. Mientras, en una sartén sin nada de grasa y a fuego alegre, salteamos el bacon para que suelte la grasa y quede crujiente
Cuando el bacon esté, lo reservamos. En la misma sartén, limpia de grasa, salteamos la cebolla, con un toque de sal marina
A todo esto, las patatas ya estarán. Así que las ponemos en un cuenco amplio y le añadimos el vino, el bacon
La cebolla, la cremè fraîche (o nata (crema de leche)) y mezclamos con cuidado de no romper las patatas
Luego las ponemos en una cazuela de barro, le agregamos queso rallado por encima y gratinamos. al final, espolvoreamos con pimienta negra molida
Mira en vídeo cómo se hace esta Tartiflette:
Tartiflette
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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