Su preparación fue toda una aventura. Al principio pensé que había hecho un verdadero desastre , pero por suerte al desmoldarlo (y al probarlo sobre todo) descarté totalmente esa idea.
En casa LO AMARON Y el amor fue tanto que lo bautizaron con este tremendo nombre
Ahora los invito a prepararlo y a que me cuenten cómo sale ¿Alguno se anima a hacerlo de limón ?
Ingredientes (para un molde de budín inglés):
Para la base:
10 vainillas
25 grs de manteca
El jugo de dos naranjas
Para el relleno:
2 huevos
1 taza de azúcar
1 cdta de ralladura de naranja
1/4 de taza de jugo de naranja
1/4 de taza de harina
Preparación:
1- Triturar las vainillas y mezclar con el jugo de las naranjas y la manteca derretida. Forrar la base del molde presionando bien con los dedos y llevar a la heladera.
2- Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
3- Incorporar a final del batido la ralladura de naranja y la fécula disuelta en el jugo, hacerlo con movimientos envolventes para que no se baje la espuma.
4- Volcar la preparación sobre la masa y llevarla al horno a 180° por 50 minutos/ 1 hora. Se formará una costra en la superficie ¡No se asusten!
*Para saber si por dentro ya coaguló, hagan la prueba de pinchar con un palillo. Pero bien despacito para que no se quiebre mucho la tapita crocante.
5- Retirar, dejar enfriar y desmoldar del revés (la tapita crocante debe quedar de base). Cortar en cuadrados, espolvorear con azúcar impalpable y servir.
Fuente: este post proviene de Pastelería Polina, donde puedes consultar el contenido original.
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