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Pinchitos morunos

Hoy os traigo estos PINCHITOS MORUNOS, que gracias a mi vecino he podido preparar con un adobo que me trajo de Marruecos. Aunque en esta ocasión no los he presentado "pinchados" en los Palillos, sino tal cual, que es más cómodo.


Si en otra ocasión os presenté los pinchitos con el Ras al hanout y con carne de pollo, en esta ocasión son de carne de cerdo (esta es la única carne que no te permiten comer por allí. ....) y con una mezcla de especias que me trajo de aquellos lares. Prometo hacerlos de cordero la próxima vez.




La verdad es que han quedado divinos, y eso que no los he preparado al carbón, que teníamos prevista una barbacoa pero nos cayó el diluvio, así que en sartén pero deja do que se quemen un poco para darle ese aspecto.




Es importante que pongamos la carne en el adobo de un día para otro, ya que así la carne tomará ese sabor tan especial.
Dicho esto, os cuento....



Ingredientes :




500 gr de carne de cerdo, cordero o pollo, al gusto.
2 cucharadas soperas de especias para pinchitos.
2 cucharadas de perejil picado
100 ml de aceite de oliva
una cucharita de sal





1. - Primero limpiaremos la carne de grasa y la cortaremos en dados pequeños.





2. - En un bol pondremos las especias junto con el aceite y la sal y lo mezclamos bien.





3. - Le agregamos la carne troceada y el perejil picado y removemos bien, para que quede bien impregnada la carne.





4. - Guardamos en un recipiente bien cerrado y guardamos en la nevera.





5. - Ponemos una sartén a fuego medio-alto y cuando esté bien caliente le añadimos la carne y doramos por ambos lados.




Servimos tal cual o acompañado de cous cous.....



Y ya está! !!!

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