Ternera Asada con Ciruelas y Orejones

Ternera Asada con Ciruelas y Orejones

El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Redondo de Ternera Asada con Ciruelas y Orejonoes, es un plato muy adecuado para cualquier festividad. Es fácil de hacer en casa y se puede preparar con antelación. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis podéis imprimir la receta.

Ternera asada con ciruelas y orejones03


INGREDIENTES:

1 Redondo de Ternera de 1,5 kg.

2 Tomates Maduros

1 Cebolla grande

1 Puerro

1 Zanahoria

3 Dientes de Ajo

200 grs. Ciruelas Secas

200 grs. Orejones

40 grs. Piñones

1 Hoja de Laurel

Tomillo

1 cubito de Caldo de Carne

100 ml. Ron Negro

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta Negra
ELABORACION:

Cortamos en trozos pequeños la cebolla y el puerro. La zanahoria la cortamos en discos. Los tomates los pelamos y cortamos en trozos. A los ajos con la piel les hacemos un corte.

Salpimentamos la carne por todos los lados.

Ponemos una cazuela en el fuego y le añadimos aceite de oliva. Cuando el aceite esté hirviendo pondremos la carne que tenemos que dorar con el fuego alto, para que quede bien sellada. La sacaremos de la cazuela y reservaremos.

En la misma cazuela añadiremos la zanahoria, el puerro y la cebolla. Dejaremos dorar un poco.

A continuación añadiremos los tomates y los ajos. Cuando las verduras estén bien doradas pondremos la carne en la cazuela.

Añadiremos la copita de ron, la hoja de laurel y el tomillo. Removeremos.

Pondremos también el cubito de caldo de carne y agua hirviendo para hacer la salsa. Lo moveremos un poco y taparemos la cazuela y coceremos con el fuego bajo durante unos 60 minutos aproximadamente, hasta que la carne al pincharla notemos que está tierna.

Sacaremos los ajos y la hoja de laurel y batiremos la salsa con un batidor eléctrico.

Pondremos de nuevo la salsa en la cazuela, incorporaremos la carne y pondremos en la cazuela los orejones, las ciruelas y los piñones y dejaremos cocer todo junto durante unos 8 minutos, con el fuego muy bajo. Probaremos de sal.

Dejaremos enfriar la carne fuera de la cazuela para poder cortarla en lonchas.

Se puede servir el plato con la ternera fría y la salsa caliente aparte, o bien calentarla de nuevo con la salsa.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Ternera Asada con Ciruelas y Orejones para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Ternera asada con ciruelas y orejones03
Ternera asada con ciruelas y orejones09
Ternera asada con ciruelas y orejones15
Ternera asada con ciruelas y orejones27
Ternera asada con ciruelas y orejones44
Ternera asada con ciruelas y orejones45
Ternera asada con ciruelas y orejones49
 

 

Síguenos en

facebook
twitter
google+


 

La entrada Ternera Asada con Ciruelas y Orejones aparece primero en El Forner de Alella.

Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Prepara un delicioso Sorbete de Limón al Vodka, ideal para una buena digestión y queda buenísimo. Mi indicado para despues de una buena comida o para cuando aprieta el calor. Es una bebida que se sirv ...

Delicioso rape con Almejas en Salsa Verde. Cuando tengas invitados en casa puedes prepararles esta receta de Rape acompañado con Almejas y Guisantes y cocinado con Salsa verde que es muy fácil, sencil ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes y aves ciruelas y orejones ...

El tajine es un plato habitual de la cocina magrebí, que toma su nombre del recipiente de barro cocido, compuesto de un plato amplio y no demasiado hondo, y una tapa en forma de cono. Este plato tiene una cocción muy lenta, ya que el tajine permite repartir el calor por su interior. Al tener esta forma de cono, el vapor de agua originado por la cocción se queda en el interior y los alimentos cons ...

general aves carne ...

Esta receta sencilla, económica y sabrosa queda muy bien para cualquiera de las comidas que tengamos en estas futuras fiestas. Los muslos de pavo son bien generosos de tamaño que con solo la guarnición llena el platoEn casa nos encanta el pavo, una carne que da mucho juego en numerosos platos, sabrosa, baja en grasa y fácil de digerir. También es muy sana por su contenido en hierro, potasio, magn ...

Segundos como hacer pollos picantones pollo ciruela y orejones ...

Hoy vamos a preparar un plato de Pollos Picantones con Ciruelas y Orejones. Los pollos pequeños y muy tiernos también se los conoce como Tomateros o Coquelets y se preparan en muy poco tiempo. Puedes cocinar esta receta con antelación, su guarnición con las ciruelas, los orejones y las nueces se prestan para un plato de fiesta. Estoy seguro que os encantaran. INGREDIENTES : 2 Pollos Picantones ...

Comidas y almuerzos Recetas de Cerdo

Para 5 a 6 personas Receta fácil y económica de Solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones. Si te organizas mejor dejando el solomillo hecho el día anterior, esta receta es ideal porque te quedará riquísimo. Si en lugar de brandy, prefieres usar vino blanco, sustituye sin dudarlo. A mí me gusta el solomillo bastante hecho, pero puedes dejarlo un poco más jugoso si reduces el tiempo de co ...

general

TOSTADAS DE CARPACCIO DE TERNERA Y RUCULA ACOMPAÑADO DE VINAGRETA DE OREJONES DE ALBARICOQUE Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Saladohttp://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es La clave de esta receta es la vinagreta, es lo que le da la fuerza al sabor y lo diferencia de cualquier otra receta típica del carpaccio . En ...

recetas de segundos carnes salado

¿A quién no le gusta el pollo? En mi casa como en tantas otras esta muy presente en la alimentación de mis hijos, ya que a ellos les encanta de cualquier manera preparado, desde la mas sencilla a la mas elaborada, y a eso le unimos que no hace falta tirar la casa por la ventana para preparar un menú festivo con él, mejor que mejor. Hace unos días recibí unos pollos CUK, excelencia sería la pal ...

Carnes ciruelas secas muslos de pavo con orejones y ciruelas ...

Fuego lento y paciencia lo máximo que vas a necesitar Hoy hicimos en casa estos Muslos de pavo con orejones y ciruelas. Un plato exquisito que haremos con tranquilidad, tiempo y poco más, ya que es muy fácil de hacer. Queda muy sabroso y seguro que repites en más de una ocasión.  Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 4 muslos de pavo 1 puñado orejones Un puñado ciruelas pasas 1 vaso ...

recetas de segundos carnes cocina marroquÍ

Muchos habréis pensado que estoy desaparecida, y la verdad es que por muchas circunstancias me ha sido imposible dedicar tiempo a este blog, pero de verdad lo echaba de menos. No he dejado la cocina de lado, mantengo la sana costumbre que tenemos de cocinar a diario, tratando de utilizar las mejores materias primas y con mis adoradas especias. Qué por cierto ahora tengo más cerca que nunca en Tige ...

Carnes

Entre los alimentos de la categoría de frutas que tenemos disponibles en los supermercados, se encuentran las ciruelas pasas que pertenecen al grupo de las frutas desecadas.Estas se han vendido como un popular remedio digestivo durante décadas, por su estrecha relación con el estreñimiento. Las ciruelas pasas ayudan a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2 y la obesidad. Son una fuente muy ...

recetas carnes casero ...

Ingredientes para None comensales 1 Filete De Ternera Sal Aceite De Oliva 100 ml Vinagre De Modena 30 Gr Orejones De Albaricoque 1 Cebolleta 1 Ajo ½ Zumo De Limón 2 Cucharadas Pequeñas De Azúcar Pimienta Negra ELABORACION 1 Comenzamos preparando la vinagreta, para ello , lavamos los orejones de albaricoque y los cortamos en 2 o 4 cachos . Ponemos 100 ml de vinagre de modena a calentar ...