Primero miremos qué significado tiramisú. En italiano significa algo así como 'levántame el ánimo'. No hay casi nadie a quien no le guste el tiramisú con su armonía única de café, cacao y crema y su textura suave. Con la receta que te daremos, harás tiramisú con la consistencia perfecta y de manera fácil, y a todos los que lo coman les encantará. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
Tamaño de la bandeja: 24x20
270 grs de bizcochos al huevo palitos (de soletilla) 4,50 vasos de leche (medida de vaso 200 ml) 2 cucharada y un poco más de almidón 2 cucharada de harina 2 cucharada de mantequilla 1 vaso de azúcar granulada 1 yema de huevo 220 grs de mascarpone 1 de vainilla
Para remojar las soletillas:
1,50 cucharada de café granulado 1 cucharada de azúcar granulada 100 ml de leche ½ vaso de agua
Para decorar:
Cacao
¿Cómo hacer Tiramisú casero?
1-
Ponemos la leche en una cacerola y agregamos el azúcar.
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Añadimos la yema de huevo.
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Añadimos el almidón.
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Añadimos la harina.
5-
Antes de poner la leche y sus ingredientes en el fuego, lo mezclamos bien con un batidor de varillas.
6-
Después de llevarlo a la estufa, lo cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
7-
Cuando espese, la retiramos del fuego. Agregamos la vainilla y la mantequilla.
8-
Mezclamos hasta que la mantequilla se derrita bien y todos los ingredientes sean homogéneos.
9-
Mientras la crema se enfría un poco, preparamos la mezcla de café necesaria para mojar las soletillas mezclando bien y derritiendo el azúcar.
10-
Mojamos las soletillas una a una pasarandolas por la mezcla de café.
11-
Las disponemos en orden según el tamaño y la forma de nuestra bandeja. Aunque tus soletillas se deshagan al remojarlas, puedes disponerlas en la bandeja alisándolas porque no serán un problema a la hora de comerlas. Incluso puedes combinar y poner los triturados en zonas donde no cabría una soletilla en la bandeja.
12-
Después de colocar los bizcochos de soletilla en el primer piso, añadimos mascarpone a la crema y lo mezclamos muy bien.
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Vertimos la mitad de la crema en la bandeja.
14-
Con una espátula, la repartimos uniformemente por todas partes.
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Del mismo modo, mojamos la segunda planta con la mezcla de café, disponemos las soletillas y untamos sobre ella el resto de la crema. Y por último, lo cubrimos por completo con el cacao que tamizamos por un pequeño colador.
16-
Guardamos el tiramisú en el frigorífico durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible. Tras retirarlo, lo servimos cortando lonchas como queramos. ¡Que aproveche!
¡Prepara este delicioso tiramisú italiano auténtico (sin azúcar, sin gluten y sin horno)!.
Su especial sabor y textura cremosa harán que te enamores al instante.
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Será important ...
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