Blog de masqpostres Idea guardada 114 veces
La valoración media de 309 personas es: Muy buena

Tiramisú


He consultado varias recetas de este postre y he llegado a la conclusión que, al igual que en otras muchas, cada uno tiene sus trucos y aportaciones. Y digo esto, porque en alguna le ponen leche con cacao, en otras, aparte del café de cafetera le ponen café soluble (tipo Nescafé), en fin, esta claro que la cocina es imaginación.


Ingredientes: (Para seis u ocho personas).
* 250 gr de mascarpone. El que os guste, yo he puesto el de Mercadona.
* 60 gr de azúcar.
* 3 Yemas de huevo.
* 250 ml (un vaso de los de duralex de toda la vida) de café de cafetera. Como os guste: fuerte o suave.
* 1 vaso de chupito de licor de almendras. Yo lo he comprado en Mercadona, se llama Disaronno.
Si no os gusta el alcohol, poned menos.
* 1 cucharadita de postre de azúcar.
* Bizcochos de soletilla. La cantidad depende del molde que utilicemos y del las capas que pongamos. Yo he puesto dos capas.
* Pizca de sal.
* Cacao, café soluble y virutas de chocolate (esto es opcional), para decorar.
Preparación:
Escogemos el molde y reservamos. Mezclamos el café con el licor de almendras, con la cucharadita de azúcar y reservamos.


Separamos las claras de las yemas y en un bol montamos estas a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
En otro bol grande batimos, con la varilla de batidora, las yemas hasta que dupliquen su volumen y tomen un color blanquecino. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo con la varilla. Cuando esté todo integrado, echamos el mascarpone, batimos, hasta que se incorpore y vertemos las claras a punto de nieve. Seguimos batiendo hasta que nos quede una crema melosa. Y reservamos.






En el molde vamos disponiendo los bizcochos de soletilla y, con ayuda de una cuchara, los empapamos con la mezcla del café y el licor, que queden bien empapados.

Ahora vertemos una capa de crema, la extendemos bien, seguimos con otra capa de bizcochos, los empapamos bien y acabamos con otra capa de crema.


Para decorar, ponemos cacao en un colador fino, café soluble y espolvoreamos por toda la superficie (este paso es a vuestro gusto, a mi no me gusta abusar, le pongo lo justo para cubrir la crema) y unas virutas de chocolate (opcional).


Consejo: Como en la receta ponemos huevos en crudo, tendremos la tarta siempre refrigerada para evitar problemas. Es preferible hacerla de víspera, los bizcochos se empapan bien y coge mejor los sabores.
La decoración es a vuestro gusto. Ami no me gusta una capa de cacao demasiado gruesa, prefiero poner lo justo y terminar con unas virutas de chocolate. Decoraremos justo antes de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de masqpostres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de arroz con leche

Como casi todas las recetas, la he encontrado en internet. Me ha parecido mas fácil que otras que me han pasado de esta tarta, por ello me he animado a hacerla. Ingredientes: (Para seis ...

Guisantes con trigueros y bacalao

Esta vez los guisantes son frescos, no pensaba yo que casaran tan bien con espárragos trigueros. Y para hacer un plato mas consistente le he añadido pescado, en este caso bacalao, pero ya sabéis el qu ...

Tarta de quesitos y membrillo

Esta receta me la ha pasado Raúl. Me pareció fácil y sobre todo...no necesita horno. El membrillo que le he puesto es casero, ya colgaré la receta cuando este terminado, se está secando en la nevera. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres almíbar bizcocho soletilla ...

Tiramisú clásico fácil

El tiramisú, un postre italiano delicioso muy apreciado en mi casa... ¿¿¿como puede ser que todavía no tengo la receta en mi blog??? Eso se tiene que solucionar pero ya jejeje por eso hoy te traigo la receta adoptada en casa, es la versión que nos encanta. El tiramisú es un postre frío que se monta en capas, se alternan los bizcochos empapados en café con una deliciosa crema de mascarpone y huevo ...

tiramisu como hacer tiramisu tiramisu delicioso

Tiramisú super cremoso

Hoy os voy a enseñar a preparar el tiramisú mas cremoso y jugoso que hayáis comido nunca. Eso sí, no es la receta clásica de tiramisú italiano, sino la adaptación que hago que a mí más me gusta. INGREDIENTES: 20 bizcochos de soletilla. 500 g de queso mascarpone, 6 huevos. 120 g de azúcar. 1 taza de café sólo. Cacao en polvo. Licor amaretto (opcional). PREPARACIÓN: Empezamos elaborando la crema. Pa ...

general comida internacional dificultad media ...

Tiramisú

Aunque hoy es día de pensar más en roscones que en otro dulce, estas fiestas son lo que son, y yo voy y os propongo otra receta dulce e hipercalórica, eso sí, deliciosa como toda receta dulce e hipocalórica que se precie. Un tiramisú, postre típico italiano, que en nuestro país ha vivido hace unos años su época de gloria y que ahora parece que ya no se ve tanto. A nosotros nos encanta, así que p ...

Recetas Postres variados mejor tiramisú del mundo ...

Tiramisú, la receta definitiva

  Hoy os traigo un clásico mejorado. Hace años publiqué una receta de Tiramisú que hasta hace poco era la que preparaba siempre. Pero aunque está muy rico pensé que se podía mejorar así que me puse de nuevo a investigar. Durante el traslado mientras reformábamos la casa preparé Tiramisú varias veces hasta que salió delicioso, con una textura más espesa para la crema y con un toque más suave de alc ...

general ... de cocina internacional ... de postres ...

Tiramisú casero. Receta

El tiramisú es un postre italiano muy popular en muchas regiones del mundo y muy extendido en España, elaborado con queso mascarpone, bizcocho, café y cacao. Se trata de una receta elaborada en frío y montada en capas. Si bien no es complicada, si que requiere seguir muy bien los pasos y tener cierto cuidado a la hora de preparar la mezcla para que quede cremosa y consistente. Fotografías de fift ...

tiramisú queso mascarpone postres italianos ...

Recetas variadas de Tiramisú

Junto con la Pannacota, el Tiramisú es el postre de origen italiano más conocido en nuestras fronteras y en la mayor parte del mundo. El 'auténtico' Tiramisú, se hace con queso Mascarpone, huevos, café, licor Amaretto, bizcochos y cacao en polvo. Esta receta clásica, ha ido evolucionando y adaptándose a los distintos gustos de los comensales. En facilisimo.com, gracias a la gran capacidad ...

recetas postres tartas

Tiramisú sin huevo

INGREDIENTES: Base de bizcocho, sobaos pasiegos, bizcochos de soletilla... 250 gr de queso Mascarpone 500 ml de nata para montar 35.1 materia grasa muy fría 80 gr azúcar glass Un vaso de un buen café Azúcar para el café Esencia de vainilla Cacao puro en polvo Valor Amaretto ELABORACIÓN THERMOMIX: Preparamos un buen café, le añadimos un par cucharadas de azúcar, una cucharada de Amaretto ...

recetas postres cocina internacional cocina italiana ...

Corazón de tiramisú

INGREDIENTES 1/2 tarrina de queso cremoso 1 tarrina de queso mascarpone 250 ml de nata para montar 3 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar grandes Cacao en polvo que sea amargo o cacao puro 1 paquete de bizcochos de soletilla de 24 Café 1 chupito o dos de licor de almendras ELABORACIÓN DE CORAZÓN DE TIRAMISÚ En una fuente se mezcla el queso con el azúcar y el licor, a continuación se le añade la ...

Postres y Repostería

Tiramisú rápido

INGREDIENTES: 500 gr de queso Mascarpone Bizcochos de soletilla o galletas, dependiendo el tamaño de la fuente 5 huevos grandes 1 vaso de café fuerte 120 gr de azúcar 2 cucharadas de licor, el que más os guste, Ron, Coñac… Chocolate puro en polvo, tipo Valor Preparación: Comenzamos preparando todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo como siempre os digo, facilitara mucho el trabajo y no se ...

recetas postres recetas cocina saludable ...

Tiramisú light

El tiramisú es un postre italiano de cuchara que se toma frío y se hace en capas.En este caso al ser light no lleva los ingredientes habituales pero de verdad que queda riquísimo con un sabor a moka excelente y con el regusto del chocolate al final. Para mis seguidores de entulinea sale a 2 pp cada ración Ingredientes: Queso batido 0% una tarrina de 500 gr. bizcochos de soletilla o galletas tipo ...