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TOMATES RELLENOS DE ARROZ Y PESTO.

Me encanta rellenar...

És una obsesión, no sé de donde viene, pero me encanta rellenarlo todo.

Qué se le va a hacer, hay quien disfruta haciendo cuadros de punto de cruz, hay quien le gusta peinar bombillas, chupar candados... ¡¡yo que sé!! , ¡¡ a mi me gusta rellenarlo todo!!

Y en esta ocasión las víctimas fueron unos inocentes tomates.



Necesitamos:

- arroz basmati
- una cucharada de pesto
- unos tomates bien sanos y hermosos
- aceite de oliva y sal.

Lo primero que ponemos es a cocer el arroz basmati. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.

Vaciamos los tomates y los ponemos en un recipiente, untados de aceite y sazonados.

Lo ponemos al microondas a máxima potencia.

Rehogamos la carne del tomate que hemos vaciado y la cucharada de pesto en una sartén , y añadimos el arroz cocido.

Rellenamos los tomates con la mezcla y le damos un golpecito de horno

Servimos regados con un poco de aceite de oliva "en crudo" y un puñadito de aceitunas.

¿Facilito no ?. Espero que os guste.

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