pan especial para torrijas,
un litro de leche,
tres cucharadas de azúcar, una. rama de canela, peladura de naranja y de limón,
tres huevos,
un chorrito de esencia de vainilla,
Elaboración:
Calentar la leche con los aromáticos y el azúcar a fuego lento hasta que comience a hervir. Dejarla enfriar. Cortar el pan en rebanadas mas bien gruesas y colocar en una fuente con suficiente fondo. Una vez templada la leche le añadimos los tres huevos y batimos bien y la incorporamos a la fuente donde tenemos el pan. Dejar que las rebanadas absorvan la leche dando la vuelta con cuidado y dejar reposar en el frigorifíco durante al menos seis horas. Pasado este tiempo, pasarlas a una fuente de horno, colocarlas verticalmente y meter a horno precalentado a 180 grados durante venticinco o treinta minutos. Finalmente si quieres puedes las puedes espolvorear con azúcar glass y canela en polvo.
Acompáñalas con lo que más te guste, en este caso con fresas de temporada y nata (crema de leche)
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