INGREDIENTES
Manteca 150 gr, crema de leche 150 gr, huevos 2, ralladura de limón 1/2 u, azúcar 220 gr, harina 220 gr, polvo para hornear 15 gr y damascos frescos 1/2 kg.
PREPARACIÓN
Cortar los damascos por la mitad y quitarle el carozo. Reservar.Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de limón; hasta que aclare y se vuelva cremosa.Añadir los huevos uno por vez y mezclar.Agregar la crema de leche y mezclar.Añadir el harina, el polvo para hornear y mezclar bien.Colocar la preparación en un molde de 25 cm x 18 cm previamente enmantecado y enharinado.Colocar sobre la superficie los mitades de los damascos con la parte exterior hacia arriba.Espolvorear la superficie con un poco de azúcar. Cocinar en el horno a 175ºC aproximadamente 50 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.Listo! A disfrutar!