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Torta de Damascos Albaricoques

Una torta de damascos muy fácil de preparar con una textura única debido a la crema de leche. Fuera de temporada de damascos puede realizarse con cualquier fruta de estación o utilizando la mezcla base sin fruta puede hacerse una rica y simple torta. para comer como postre con una bocha de helado o crema chantillí. Es una exquisitez y muy rápida de preparar!

INGREDIENTES

Manteca 150 gr, crema de leche 150 gr, huevos 2, ralladura de limón 1/2 u, azúcar 220 gr, harina 220 gr, polvo para hornear 15 gr y damascos frescos 1/2 kg.

PREPARACIÓN

Cortar los damascos por la mitad y quitarle el carozo. Reservar.Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de limón; hasta que aclare y se vuelva cremosa.Añadir los huevos uno por vez y mezclar.Agregar la crema de leche y mezclar.Añadir el harina, el polvo para hornear y mezclar bien.Colocar la preparación en un molde de 25 cm x 18 cm previamente enmantecado y enharinado.Colocar sobre la superficie los mitades de los damascos con la parte exterior hacia arriba.Espolvorear la superficie con un poco de azúcar. Cocinar en el horno a 175ºC aproximadamente 50 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.Listo! A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
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