Esta torta de cerezas es delicada y de textura muy suave! Perfecta para acompañar con helado o crema chantillí y comerla como postre luego de una cena fuerte! Es muy rica y liviana, ideal para aquellos que no les gustan los postres empalagosos o muy dulces!
INGREDIENTES
Harina 0000 220 gr, almendras molidas o harina de almendras 100 gr, azúcar impalpable 70 gr, sal 1 pizca, manteca fría 100 gr, yema de huevo 1, jugo de limón 1 cda y cerezas 500 gr.
PREPARACIÓN
Mezclar el harina, las almendras molidas o harina de almendras, el azúcar impalpable y la sal.Agregar la manteca fría cortada en cubitos y deshacer hasta quedar como una arenilla (arenado)Añadir la yema de huevo y el jugo de limón.Mezclar bien hasta quedar una especie de granulado.En una tartera enmantecada de 24 cm de diámetro volcar la mitad de la preparación y presionar hasta que quede una base compacta.Agregar las cerezas (previamente quitarle el carozo) y emparejar.Añadir en la superficie el resto de la preparación y distribuir sin compactar.Cocinar en horno a 180ºC 30/35 minutos.RefrigerarEspolvorear con azúcar impalpable y servir con una boca de helado o crema chantillí.Listo! A disfrutar!
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