200 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
2 huevos
400 gr de harina
una cucharita de levadura química
Ralladura de naranja y limón, vainilla, sal
Preparación:
Rallar la ralladura de una naranja y un limón.
Mantequilla en t ambiente mezclar con el azúcar, añadir los huevos 1+1, la levadura, la pizca de sal, la mitad de la ralladura, la vainilla y mezclar muy bien. Al final la harína y remover un poco, no amasar mucho.
Recoger en una bola, envolver, guardar en frío.
Dividir en dos partes, estirar la parte de tapadera y recortar, con resto de la masa forrar un molde de 25 cm.
400 gr de carne de membrillo
Crema de queso: mezclar
500 de queso fresco
150 gr de azúcar
un huevo
vainilla, resto de ralladura
un cuchara de maicena
Poner en el molde el carné de membrillo, cubrir con la masa de queso y tapar con la masa.
Hornear a 170 gr unos 45 minutos.
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