Torta ligera con fruta

 

Después de varios días de relax fuera de casa y sin ninguna preocupación mas que pasarla bien, regreso a este espacio que despierta mis ganas de cocinar incluso cuando la temperatura juega en tu contra.
Nosotros en casa seguimos con nuestro mes un poco mas "saludable" aunque si debo reconocer que estando fuera de casa estuvimos constantemente a prueba y uno que otro desliz no los dimos.
Hoy les traigo algo dulcecito ( me tengo que hacer perdonar por la ausencia), es una torta húmeda realmente ligera y fácil de preparar, yo agregue manzanas pero puede ser enriquecida con la fruta que prefieran. Pruébenla.
Ingredientes:
50g de azùcar morena
50g de harina
2 huevos (separadas claras de yemas)
250ml de yogurt natural
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
2 manzanas
Preparacion:
Revolver las yemas con el azúcar, agregar el yogurt, la harina, la canela y el polvo de hornear.
Batir las claras a nieve y unir delicadamente al compuesto anterior.
Lavar y quitar las cáscaras de las manzanas, cortar en rodajas delgadas y posicionar a forma de circulo en la superficie de la torta, espolvorear con una cucharadita de azúcar morena.
Hornear 180° por 40 minutos.
Debido a la poca cantidad de harina esta torta queda de una consistencia algo húmeda casi que como un clafoutis