4 raciones
INGREDIENTES
8 magdalenas secasPara el almíbar
100 ml de agua
20 ml de ron
75 g de azúcar
1 trozo de piel de naranjaPara la crema pastelera
1 yema de huevo
250 ml de leche
40 g de azúcar
20 g de maizena
1 pizca de azúcar vainillado
100 ml de nata (crema de leche)
ELABORACIÓN
Cortar cuatro magdalenas formando varias rodajas y descartando la parte de arriba.
Poner en una cazuela a hervir los ingredientes del almíbar durante unos 20 minutos. Dejarlo enfriar mientras se prepara la crema pastelera.
Preparar la crema pastelera (ver receta).
Dejamos enfriar la crema pastelera y, cuando la tengamos fría, montamos la nata (crema de leche) un poco y la mezclamos con la crema para preparar la crema diplomática.
Para montar la tarta, sumergimos los trozos de las magdalenas en el almíbar.
Después, ponemos crema diplomática sobre la base de la magdalena, colocamos la siguiente rodaja de magdalena, crema diplomática y otra rodaja de magdalena.
Untamos la parte de arriba del montaje con crema diplomática.
Desmigamos las magdalenas que no hemos utilizado y espolvoreamos con ellas las tartitas y ¡listo!
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