Ingredientes:
- 4 huevos.
- 3 patatas.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- Una cucharadita de pimentón.
- 75 gramos de chorizo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es poner aceite en la sartén y comenzar a pochar las patatas que habremos cortado en láminas.
Mientras se cocinan las patatas en otra sartén echamos un chorro de aceite y ponemos a cocinar la cebolla cortada en trocitos pequeños junto con el chorizo cortado también en cachitos. Una vez que ambos productos están cocinados se añade una cucharadita de pimentón y seguidamente los tomates rallados para que no se nos queme el pimentón. Sacamos y escurrimos en un colador para quitar el exceso de grasa.
Batimos los huevos y echamos las patatas una vez que ya estén cocinadas y sin nada de aceite (no os olvidéis que este aceite os servirá para otras preparaciones). Añadimos también el sofrito y le damos un par de vueltas para que se mezclen todos los ingredientes.
Echamos un poco de aceite en la sartén y añadimos la mezcla de nuestra tortilla, con un plato plano le damos la vuelta cuando ya esté cocinada por un lado y la dejamos a fuego medio hasta que se cociné por el otro. Sacamos y ya está lista para comer.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.
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