El crepitar de los fogones Idea guardada 35 veces
La valoración media de 48 personas es: Excelente

Tortilla campesina con huevos de corral


tortilla campesina


Tenía pendiente publicar esta tortilla campesina desde hace meses, por unas cosas u otras la fui dejando atrás, por fin hoy me he decidido sacarla a la luz.

Las tortillas son muy versátiles, admiten cualquier ingrediente y están buenísimas, creo que es una de esas comidas que nos gustan a todos. Cada cual pude añadir más o menos cosas, cambiarlas por otras que apetecen más o simplemente abrir el frigorífico y tirar de lo que tenemos en él, siempre es un acierto y triunfaremos seguro.

Tod@s tenemos claro que la reina es la tortilla española, da igual que sea con o sin cebolla, pero si añadimos hortalizas la enriquecemos y a la vez logramos que l@s más reaci@s a comer verduras las tomen casi sin protestar.

A continuación veréis como la he preparado yo, he puesto guisantes porque estaban en temporada y los teníamos en la huerta ¡Ummmm que ricura!

Cada maestrillo tiene su librillo, un@s cocinan las patatas y las hortalizas por separado, otr@s cuecen los guisantes aparte y los añaden al huevo junto con todo lo demás, yo lo pocho todo a la vez a fuego medio/bajo para que no se tueste demasiado. Eso sí, los guisantes los añadí faltando unos minutos porque eran muy tiernos, de lo contrario se habrían deshecho.

Algo parecido sucede con el punto de cuajado, para eso no hay un tiempo determinado porque hay diferentes gustos, a veces tengo que hacer las dos versiones para mi familia, una muy cuajada y otra casi cruda ¿A vosotr@s cual os gusta más?

tortilla campesina


TORTILLA CAMPESINA CON HUEVOS DE CORRAL

INGREDIENTES:

6 huevos de corral

50Og de patatas

100g de pimiento rojo

100g de pimiento verde

100g de cebolla

100g de calabacín

100g de guisantes

aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y la cebolla.

Lavar el calabacín y los pimientos, retirar las semillas de estos últimos. Picar todas las hortalizas (patatas y cebolla incluidas) finamente y salar.

En una sartén calentar abundante aceite de oliva, incorporar todos los ingredientes (excepto los guisantes) y dejar que se hagan, a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que se cocinen por igual.

Cuando estén blandas, faltando 8 o 9 minutos aproximadamente para que terminen de hacerse, añadir los guisantes. Terminar de freir todo junto.

Retirar sobre un colador grande o un escurreverduras para evitar el exceso de grasa.

Vaciar el aceite de la sartén dejando un poco para cuajar la tortilla posteriormente.

Batir los huevos e incorporar la mezcla bien escurrida, remover y rectificar de sal si fuese necesario.

Poner de nuevo al fuego la sartén, en el momento que esté bien caliente echar el preparado. Esperar a que cuaje por ese lado (a fuego moderado para que no se queme) darle la vuelta y esperar a que se haga dejándola al gusto de cada un@.

El acompañamieto para esta tortilla campesina ha sido una rica ensalada de tomate, mango, espárragos, apio, cebolleta y vinagreta de miel y mostaza. Por supuesto no ha faltado el pan, se me hace la boca agua al recordar lo buena que estaba, jajaja.

tortilla campesina


La versión de Maryjose es magnífica “Mini tortillas paisana” además las ha cuajado en el horno ¡Deliciosas!

tortilla campesina


Y para sorprender a todo el mundo os propongo otra tortilla de verduras presentada de un modo distinto “Tortilla vegetal en aros de calabacín”

tortilla campesina


Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!
 

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

  Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?


Únete a otros 11.106 suscriptores

Dirección de email
 

   

- www.elcrepitardelosfogones.com
Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.  

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dulce de ciruelas claudias

Existen muchas variedades de ciruelas pero para mí la más dulce y deliciosa es la ciruela Claudia, una fruta pequeña de tamaño pero grande en cuanto a sabor. Esta primavera hemos tenido una buena cose ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros tortillas

TORTILLA CAMPESINA

Hola Aquí os dejo una nueva receta , es una manera de que los peques y no tan peques coman verduras . Ingredientes 4 Huevos 3 Patatas 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 1 puñadito de guisantes 1 pimiento verde 1 calabacin Aceite de oliva Sal Preparación Pelamos y cortamos las verduras. En una sartén grande sofreímos la cebolla , los pimientos , el calabacin y las patatas , a media cocción añadimos los guis ...

recetas de primeros huevos

Tortilla campera o campesina

Ingredientes: 400 g de patatas 2 huevos por persona Taquitos de chorizo Guisantes Tiras de pimientos piquillo o morrones Aceite de oliva Yo lo he hecho para dos personas. Pelamos y cortamos en dados las patatas. Las freímos pochas, con el aceite no muy caliente para que queden blanditas. Cuando estén listas las dejamos escurrir. Batimos los huevos con sal y le añadimos el chorizo, los guisantes, l ...

tortilla general

Tortilla de Patata (Tortilla Española)

¿Cuál es el mejor (Uno de los MejoreS) plato del MUNDO? Pues sencillo, La TORTILLA DE PATATA. ¿A quién no le gusta? Además es un plato muy socorrido, fácil y con el cual SIEMPRE triunfas, estés donde estés. No se si habéis salido fuera de España en alguna ocasión, en mi caso, las veces que he podido ir de vacaciones, trabajo o visitas fuera de España, además de pedirme que les bailara flamenco, c ...

entrantes primeros platos segundos platos ...

Tortilla de patata

No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER INSTAGRAM ​Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA Ingredientes y elaboración: 1° Poner la freidora con mucho aceite a calentar para que cubra bien todas las patatas. (Aceite de Girasol) 2° Pelar y picar l ...

recetas de primeros celíacos entrantes ...

Tortilla de patata rellena, orgullo…

. Tortilla de patata rellena La tortilla de patata es uno de los platos que más orgullo me produce dentro de la gastronomía española. Tan pocos ingredientes son capaces de conseguir una obra de arte gastronómica y hoy le vamos a añadir alguno más para conseguir un nuevo resultado. Yo veo la foto y directamente me dan ganas de levantarme del asiento y hacer una tortilla similar, digo bien… si ...

general española huevo ...

Tortilla de patata

Esta receta me gusta especialmente porque es muy sencilla de hacer y está muy rica. Hay que hacerla un par de veces hasta que queda perfecta, porque sobretodo al principio es fácil que se quede la patata dura o que no cuaje bien, ¡o que se caiga al darle la vuelta! Ingredientes: - 3 patatas (una grande y dos pequeñas, éstas últimas más o menos del tamaño del puño de tu mano) - 2 huevos - 1/2 cebol ...

general huevos y tortillas

Tortilla de Patata Campera

Buenas!! No se vosotros pero en casa nos encantan las tortillas. Ya pueden ser solas, con queso, con jamón, con verduras, de atún... pero las que más triunfan son las tortillas de patatas de los viernes. Digo esto porque cuando vamos a Madrid mi suegra nos hace unas tortillas increíbles... la adoro!! Y ya puestos para cambiar de hacer la típica tortilla con cebolla y patata, he querido probar con ...

recetas de primeros

CUPCAKE TORTILLA DE PATATA

Estamos ya en puertas de las fiestas de Navidad. Y los agobios, las comidas, el escaso tiempo, el querer sorprender... Pues porque no sorprender con una tortilla de patatas pero presentadas de esta forma y mas rápidas echas que en el microondas, sin complicaciones INGREDIENTES -4 patatas -5 huevos -1 cebolla -un poco aceite -sal Pela y corta las patatas a trozos pequeños, corta también la cebolla. ...

recetas postres platos

TORTILLA DE CALABACÍN Y PATATA

¡Buenas! ¿Qué tal vais? Bueno, pues hoy vuelvo a traer un PLATO de los que tanto me gustan, rápido, económico y ligerito....¡Ah! y muy completo, porque en un sólo plato encontramos todos los grupos alimentarios esenciales para una comida equilibrada, esto es, el hidrato de carbono que nos dan las patatas, el grupo de las verduras que tomamos de los calabacines y la cebolla, y la proteína que nos ...

tortilla tortilla a la provenzal tortilla de patatas ...

Tortilla a la provenzal

Seguramente os lo habré dicho mil veces, las tortilla de patatas es mi comida preferida, pero para cambiar un poco, me gusta de vez en cuando dale un toque diferente, como por ejemplo como hecho con esta que simplemente le he puesto unas hierbas provenzales, que le han dado un gusto increíble. Ya veras que cosa mas fácil de hacer, pero con que sabor mas increíble, el toque de la rúcula, los canóni ...