Hoy os proponemos una versión de la clásica tortilla de patata pero enriquecida con más verduras, también un clásico, la tortilla paisana. ¿Tú cuál prefieres?
Ingredientes:
- 2 patatas medianas
- 1/2 lata de pimiento morrón
- 1/2 lata de guisantes cocidos
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva
Receta:
- Lava las patatas y pélalas.
- Córtalas en rodajas finas.
- Pela la cebolla y escurre el pimiento y los guisantes.
- Corta la cebolla en tiras finas.
- En una sartén grande con aceite de oliva caliente, rehoga a fuego medio las patatas y la cebolla hasta que estén blandas.
- Escúrrelas bien y añade el pimiento y los guisantes.
- Bate los huevos y mézclalos con las patatas, cebolla, pimiento y guisantes.
- En otra sartén con unas gotas de aceite, vierte la mezcla y espera a que cuaje.
- Con ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y vuelve a ponerla en la sartén para que se cuaje por el otro lado.
Bon appétit!