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Omurice (Tortilla con Arroz Japonesa)



Omurice es una tortilla vegetal rellena de arroz tradicional de Japón con influencia occidental.

Aunque, en mi punto de vista, el kétchup que lleva la receta, no la asocio yo con un plato típico japonés. Lo que sí asocio es el arroz salteado, que además es muy popular y que se ha convertido en un alimento básico.

De nuevo hay numerosas versiones diferentes de esta receta ya que aquí la creatividad no tiene limite. Yo la he hecho en versión vegetariana pero también le puedes poner trocitos de pollo, si te gusta.

Esta tortilla no es una novedad para El Club de la Tortilla Perfecta, puesto que ya hay una versión de Pilar, Pasión por la Repostería y mucho y más que como dice ella, aquí puedes utilizar las verduras que tengas en casa o las que más te guste.

Así que su versión y la mía no son idénticas, ya que yo le he añadido también unos champiñones y un toque de salsa de soja.


Omuraisu (Tortilla con arroz japonesa)

Ingredientes

(para 2 personas)

• 150 gramos de arroz,

• 1 cebolla pequeña,

• 1 diente de ajo,

• 1 zanahoria,

• 150 gramos de champiñones,

• 4 c/s de aceite,

• 50 gramos de guisantes,

• 1 c/s de pasta de tomate concentrado,

• Kétchup,

• 1 c/s de salsa de soja,

• Sal, Pimienta,

• 4 huevos.

Preparación:

Empezamos con el arroz.

Lavar bien el arroz, escurrirlo y cocerlo según las indicaciones del fabricante. Una vez cocido, escurrir y con un tenedor lo remueves para que quede suelto. Déjalo enfriar.

Pelar la cebolla y el ajo y piarlo finamente.

Pelar la zanahoria y picarla en daditos.

Limpiar los champiñones y picarlo en láminas finas.

Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a calentar. Echar la cebolla con el ajo y deja que poche. Añade la pasta de tomate y remueve. Enseguida echas los champiñones, la zanahoria y los guisantes. Saltea durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Añade el arroz y saltea 5 minutos más. Echar una cucharada de kétchup y la salsa de soja. Remueve y salpimienta.

Para hacer las tortillas;

Batir dos huevos con sal y pimienta.

Poner una cucharada de aceite en una sartén mediana a calentar a fuego bajo. Echar el huevo batido y reparte bien por toda la sartén. Tapa la sartén y deja que cuaje, al ser fina no hace falta darle la vuelta.

Ponle la mitad del arroz en forma de cilindro justo en medio y dobla suavemente los lados de la tortilla sobre el relleno. Coloca el plato de servir encima y dale la vuelta. Con ayuda de papel de cocina puedes darle mejor forma para que quede más redonda. También la puedes colocar en un plato, poner el arroz, doblas los laterales y dale la vuelta con cuidado.

Rocíala con Kétchup por encima antes de servir.

Repite la misma operación para hacer la segunda tortilla.



Esta receta la encuentras también en

El Club de la Tortilla Perfecta

que dirige mi Dulce Concha de DBM con toda pasión y cariño.


Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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