Os voy a preparar hoy una tortilla de verduras. Está muy rica y así es una manera de que los más pequeños coman verduras.
Usaremos espinacas frescas que la coceremos antes, y una vez cocidas las rehogaremos con cebolla. Y por último cuajarla con los huevos.
A cocinar, a la Cocina….
Ingredientes;
1 manojo de espinacas frescas.
1 cebolla
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
Agua
Elaboración;
Lo primero que haremos será trocear las espinacas, lavarlas bien y cocerlas en una cacerola con agua.
Deberán estar cociendose unos 20 minutos. Una vez cocidas las escurrimos bien y reservamos.
Pelamos la cebolla y la troceamos, y en una sartén echamos el aceite de oliva y cuando esté caliente, agregamos la cebolla y que se vaya pochando y seguidamente las espinacas.
Las rehogamos bien durante 10 minutos. Y cuando estén, las escurrimos bien el aceite y reservamos.
Batimos los huevos, echamos una pizca de sal y incorporamos las espinacas. Mezclamos bien, para que se incorpore bien el huevo.
En una sartén antiadherente, ponemos una gota de aceite de oliva, y la cuajamos. Hasta que veamos que está dorada y pinchamos en el centro para que el huevo cuaje.
Una vez echa, la presentamos en un plato, y la dejamos reposar 5 minutos. Servimos y a comer.
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Buen apetit
CocinandoConAmorAlvaro.
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