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Tortilla de patata rellena con jamón y queso

Hoy vamos a cocinar tortilla de patata rellenas de jamón y queso, una receta muy fácil que sin duda alguna te recomiendo, te incluyo varios trucos para que la tortilla te quede perfecta. Yo te propongo que la rellenes con jamón dulce y queso havarti, pero la puedes rellenas de lo que mas te guste.

Déjame que te sugiera que veas el vídeo antes de leer la receta, asi una vez que la hayas visto al leerla no te surgirán dudas, y si no estas suscrito te animo a que lo hagas.



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 4-6 personas

750 GR DE PATATAS YA PELADAS

7 HUEVOS

180 GR DE JAMON DE YORK O JAMON DULCE

6 LONCHAS DE QUESO HAVARTI O EL QUE MAS OS GUSTE

SAL

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAVenga, vamos a empezar con la receta de la tortilla de patata rellena como siempre con fotos paso a paso

¡Vamos, toma nota que empezamos!

Tortilla de patata rellena
TORTILLA DE PATATA RELLENA

Vamos a pelar bien la patata y a quitarle toda la cascara, una vez hecho eso las lavamos a conciencia

el secado de la misma es otra parte importante, así que las secamos bien y empezamos a chascarlas

¿como se parten las patatas para tortilla? a mi me gusta chascarla muy pequeña ( ver vídeo)

metemos el cuchillo y sin llegar al final tiramos de la patata hacia arriba a modo que chasque

una vez partidas todas las vamos a freír

¿Como tiene que estar el aceite para freír la patata? a temperatura media para que no se frían en exceso

Ponemos el aceite a temperatura media y las freímos, necesitamos que la patata quede blanda y no dura

Pasados 12 minutos aproximadamente ( si las habéis hecho finas) sacamos y escurrimos bien el aceite
Tortilla de patata rellena
TORTILLA DE PATATA RELLENA

 vamos a batir los huevos un minutos, no es necesario marearlos mucho y los unimos  a las patatas , salamos y removemos

en una sarten a fuego medio alto (7 sobre 9) ponemos aceite y echamos la mitad de la mezcla de las patatas

encima ponemos el jamón cocido y el queso y dejamos que se cuaje a nuestro gusto

le damos la vuelta a nuestra tortilla de patata rellana y cuajamos a nuestro gusto

ya solo nos queda partirla y disfrutar de ella, os aseguro que es una delicia

¿con que la podemos acompañar me preguntáis en mi instagram? una ensalada seria perfecta
TORTILLA DE PATATA RELLENA
TORTILLA DE PATATA RELLENA
Trucos

La temperatura del aceite al freír la patata es muy importante, cuanto mas bajo mejor (paciencia)

Otra parte importante es a la hora de partir la patata, no la hagais muy gruesa, será muy basta al comer

El cuajado de la misma es a eleccion de cada uno, a mi me encanta muy poco hecha, queda super jugosa.

Si le añadis un toque de pimienta blanca a la hora de salarla triunfaréis

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





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