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TORTILLA DE PATATA

TORTILLA DE PATATA

Tortilla de Patatas
INGREDIENTES:

4 huevos
1/2 kilo de patatas
aceite de oliva
sal
PREPARACION:

Pelar, lavar y cortar las patatas en laminas finas.
 Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen.
Cuando se vean blanditas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén.
 Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla.
 Cuando se vea que está cuajada se pone un plato encima y se da la vuelta a la tortilla hay que acerlo con seguridad y no habra problema.
 Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.

CONSEJO:

Si os gustan las patatas mas desechas( a mi me gusta mas) mientras se esten friendo se van chafando con la rasera.
Tambien le podeis añadir un poco de cebolla (a quien le guste) ya que le aporta jugosidad.

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Etiquetas: generalhuevos

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