INGREDIENTES
1 kg de patatas ya peladas
6 huevos L
1 cebolleta
1 calabacín
1 berenjena
sal marina fina
pimientas variadas
50 ml de AOVE
ELABORACIÓN
Es el mismo método que las anteriores, solo que esta lleva un ingrediente nuevo, la berenjena.
Habrá que darle su punto ya que la piel es algo dura y no se fríe tan rápido como la del calabacín por ejemplo.
Aquí seguimos los pasos anteriores.
Y con unos minutos más....ya tendremos nuestra tortilla.
No tengo foto del corte, desapareció la tortilla sin darme tiempo.
Espero que os guste.