Tortilla Española o Tortilla de patatas

En la cocina española encontramos un sinfín de recetas deliciosas, pero una de las más populares y de mis platos favoritos es la tortillas española o la famosa tortilla de patatas o tortilla española.

Si ustedes piensan que con esta receta no les enseño nada en especial y nuevo, pues se equivoca. Ya que es una muy fácil y sencilla de hacer con vegetales que tenemos en casa. 

Simplemente me apetece enseñaros como la hago yo, ya que a muchos les gusta más hecha, con el huevo más líquido, sin cebolla...

Puesto que mi modificación es con cebolla porque me encanta y pienso que le da un gusto diferente y más sabroso. 

Los ingredientes son: 6 patatas medianas, 5 huevos, 1 cebolla (en mi caso usé una cebolla morada porque ya las tenía en casa pero lo normal sería usar una cebolla blanca) aceite de oliva o girasol, sal al gusto.

Primero cortamos las patatas en trocitos pequeños y las ponemos en una sartén con 1/4 de vaso de aceite. El fuego debe ser medio para que las patatas se queden pochadas, no queremos que queden fritas, esto tardará unos 10 minutos. Cuando lleven 5 minutos añadimos la cebolla también troceada.

En un cuenco grande echamos los huevos y salamos, los batimos con ayuda de un tenedor.

Echamos las patatas y cebolla a los huevos y mezclamos.

Retiramos el aceite de la sartén y echamos la mezcla anterior, dejamos a fuego medio unos 2 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos sólo 1 minuto más.

Lista una deliciosa tortilla de patatas como a mi me gusta, sin que esté cuajada del todo.
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