Si ustedes piensan que con esta receta no les enseño nada en especial y nuevo, pues se equivoca. Ya que es una muy fácil y sencilla de hacer con vegetales que tenemos en casa.
Simplemente me apetece enseñaros como la hago yo, ya que a muchos les gusta más hecha, con el huevo más líquido, sin cebolla...
Puesto que mi modificación es con cebolla porque me encanta y pienso que le da un gusto diferente y más sabroso.
Los ingredientes son: 6 patatas medianas, 5 huevos, 1 cebolla (en mi caso usé una cebolla morada porque ya las tenía en casa pero lo normal sería usar una cebolla blanca) aceite de oliva o girasol, sal al gusto.
Primero cortamos las patatas en trocitos pequeños y las ponemos en una sartén con 1/4 de vaso de aceite. El fuego debe ser medio para que las patatas se queden pochadas, no queremos que queden fritas, esto tardará unos 10 minutos. Cuando lleven 5 minutos añadimos la cebolla también troceada.
En un cuenco grande echamos los huevos y salamos, los batimos con ayuda de un tenedor.
Echamos las patatas y cebolla a los huevos y mezclamos.
Retiramos el aceite de la sartén y echamos la mezcla anterior, dejamos a fuego medio unos 2 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos sólo 1 minuto más.
Lista una deliciosa tortilla de patatas como a mi me gusta, sin que esté cuajada del todo.
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