Se trata de una tortilla diferente con alimentos que tengamos por la nevera sin saber muy bien qué hacer con ellos. Lo suyo es juntarlos con la patata y el huevo de la típica tortilla y tendremos esta receta multicolor
Queda muy bonita. La diferencia con una tortilla de patatas habitual es que además de no freír la patata como normalmente hacemos, la he cuajado en el horno, de ahí que se vean los ingredientes a plena vista
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla y la patata como normalmente lo hacemos para una tortilla de patatas, en finas lonchas que depositamos en una sartén con un poco de agua y de aceite y ponemos a fuego mínimo removiendo de vez en cuando para evitar que las patatas se peguen. Si vemos que es necesario vamos añadiendo agua poco a poco
Por otra parte en un bol mezclamos el huevo batido junto con la nata (crema de leche) de cocinar y el resto de ingredientes como son el salchichón, el chorizo, hojas de espinaca perejil y champiñones cocinados ligeramente. Cuando tengamos lista la patata con la cebolla, la añadimos a esta mezcla y metiendo en un molde apto para el horno, dejamos cuajar a 180º con el horno precalentado entre 20 y 30 minutos (cuando veamos que al pinchar con un palillo este sale limpio)
La idea la saque de una fotografía de Pinterest y realmente queda una tortilla muy apetecible y visualmente preciosa
Colaboraciones:
Tabasco
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Modificado:
